燕麥作為公認的健康食品，幾乎所有人都認可它有助於控制體重、降低血脂的功效。
因為其營養高、膳食纖維豐富、飽腹感強，可以說是深受健身、減肥人士的追捧。
但也有不少小夥伴吃了一段時間的燕麥後卻發現怎麼也不見瘦，是燕麥出了問題嗎？
對於這些小夥伴，我相信你們一定是聽了各種建議選擇了“花裡胡哨”的早餐燕麥、代餐燕麥，如果你仔細看就會發現配料表裡一長串的添加劑，還有各種果乾，都是“致胖的元兇”
面對市面上琳琅滿目的“燕麥”，到底該怎麼選擇呢？
今天就來帶大家扒一扒市面上的“燕麥片”。
燕麥減肥的關鍵在種類
有不少小夥伴跟我反饋說“我都吃了一個月的燕麥了，怎麼反而還胖了？”
今天主頁君就來告訴你，關於燕麥“麻雀變鳳凰”的真相。
其實燕麥是一種高蛋白的小雜糧，蛋白質含量位居穀類食物之首，每100g的燕麥大約有15g蛋白質。
燕麥的好處真的蠻多的，降低膽固醇、血脂，防癌、通便等等……
但很多人都不知道，燕麥的熱量並不低，1碗燕麥的熱量等於3碗米飯的熱量！
也就是說，每天早上當你喜滋滋的吃下今天第一碗燕麥，踏出減肥第一步的時候，你實際上已經吃了3碗白米飯了……
燕麥幫助你減肥並不是因為它熱量低，而是因為它含有大量的β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，不易被消化吸收，吃完有滿滿的飽腹感，關鍵在於控制攝入燕麥的量啊！
所以燕麥減肥法最重要的，是得會吃！
燕麥有哪些種類？
1、帶稃型&裸粒型
燕麥從品種上可以分為帶稃型和裸粒型。
通俗點講，帶稃型就是帶殼的燕麥，裸粒型則沒有殼。
帶殼的燕麥含有更多的膳食纖維和營養成分，但是口感不是很好。
一般我們購買到的生燕麥也就是將外面的皮磨掉後的燕麥。
2、即食型和煮食型
燕麥從加工工藝上可分為即食型和煮食型。
即食型燕麥：
優點：簡單方便，適合快節奏生活；
缺點：經過了烘烤、打碎壓制等多種工序，營養成分和膳食纖維丟失嚴重。
煮食型燕麥：
優點：麥粒帶有較多的麥麩，水溶性膳食纖維充分溶解，營養價值高
缺點：口感不佳
3、燕麥和燕麥片
燕麥又稱為雀麥、野麥子。有些地區稱為大麥。
燕麥片即燕麥碾壓加工成片，一般我們購買到的都是燕麥片。
警惕讓你越吃越胖的燕麥片
現在商家為了口味和口感，往往會在燕麥製品中添加很多額外的成分。
經過精加工的燕麥，不僅營養價值所剩無幾，熱量也是爆表。
就拿比較火的穀物早餐餅為例，我們來看下它的配料表。
成分的第一項就是全麥，之後分別是糖、黑巧，並沒有出現任何有關燕麥（oats）的詞。
因為添加糖的原因，會使血糖的波動比較大，導致脂肪更容易囤積，並且這類產品因為燕麥含量少所以飽腹感也會差很多。
同樣的還有穀物圈。因為含有白砂糖等，把它當成營養早餐裡的主食，也是不可取的。
還有一些早餐麥片，糖、鹽、油都不少。
（某早餐麥片含量，配料表中燕麥排名非常靠後）
而這些所謂的“燕麥”會讓你掉入了一個糖、油、鹽的陷阱。
額外添加的糖、油、鹽等，會讓口感好更受歡迎，可是高糖也會帶來高熱量，每天攝入過多的鈉，對心血管並無好處。
所以，那些抱怨吃燕麥減肥反而越減越胖的人，不是燕麥讓你胖，而是被磨掉營養價值的‘假燕麥’和配料表裡那一長串添加劑讓你胖！
從原燕麥到即食燕麥，經過不同加工，從口感到營養價值都有所不同。
總而言之一句話：越是精加工，越是容易長胖。
如何挑選健康的燕麥
1：看燕麥含量
首先我們要知道燕麥片不等於麥片，燕麥的含量直接決定這款產品的質量。
毋庸置疑，燕麥含量越高越好，所以說可以接受的話純燕麥片是很好的選擇。
2：看膳食纖維含量
不同品種的燕麥中膳食纖維的含量也不一樣，一般國產燕麥中的膳食纖維不會超過8%，進口燕麥不超過10%。挑選膳食纖維含量相對高的產品。
3：看糖和澱粉的含量
有些燕麥片產品的含糖量雖然不高，但是澱粉含量很高，因此要減重的小夥伴就要看清楚啦。
4：添加劑含量
購買時儘量不要選擇添加奶精、香精、植脂末的產品。它們能使燕麥口感更佳、香味濃郁，但是這些成分對健康不利。
5：口感
為了追求口感更佳以及營養的均衡，我們購買燕麥時可以根據個人口味選購加水果乾、堅果等產品。
雖然從健康角度出發，主頁君很想推薦生燕麥。
但是想吃這貨太麻煩了。事先浸泡半天或過夜，再加兩倍的水煮開，轉小火煮45-60分鐘才行。
所以生燕麥比較適合時間充裕的朋友。
時間不夠的話，主頁君在這裡推薦減脂就選擇快熟燕麥，這樣還是比較划算的。
既節省了煮燕麥所花的時間，又儘可能的保留了營養成分，這也是我們最希望的。
快熟燕麥片其實跟傳統燕麥片差不多，只不過蒸得更透，壓得更薄，質地相應也更柔和一些。
口感：綿軟，而且吃起來比即食燕麥健康一丟丟。
怎麼吃：一般只用煮5分鐘，你也可以用開水直接沖泡，再加一些你喜歡的水果或者什麼乾果，等到它吸飽水分，膨脹成甜美誘人的一碗，就可以開動啦。
這裡總結了一個大家選擇優先級的排序：
生燕麥米（相對於時間寬裕的人）＞ 快熟燕麥 ＞ 即食燕麥 ＞ 烤燕麥
選購燕麥的技術總結
①：加工程度越低，越適合減肥期間食用，比如生燕麥、快熟燕麥；
②：純天然燕麥產品的配料表中只有「 燕麥 」，在這個前提下挑選蛋白質含量高的產品。
③：配料表中還有「 植脂末 」、「 白砂糖 」、「 麥芽糊精 」、「 食品添加劑 」等成分的產品減脂期儘量避開；
④：口感粘稠的燕麥會更好。因為煮熟後的燕麥粘稠感強會使食用者的飽腹感更強，也就避免了其餘食物的攝入；
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