特點：湯鮮味美，肉質爽滑。
原料：鮮基尾蝦2只，幹海石草15克，蛤蜊2只，目魚片20克，赤貝15克，蘆筍30克，日本細面50克，生菜10克。 調料：海鮮高湯200克，木魚精3克，魔廚高湯5克，蘆筍片、紅椒圈各1克，蔥姜水3克。海鮮高湯的製法： 原料：小雜蟹750克，淡菜、海瓜子、蛤蜊、小扇貝各200克，小雜魚1千克，清水5千克，昆布50克，木魚花100克。製作：小雜蟹、淡菜、海瓜子、蛤蜊、小扇貝、昆布分別洗淨；小雜魚宰殺治淨；將所有原料放入鍋內大火燒開，保持湯沸而不騰的狀態小火熬2小時，此時湯汁剩約3.5-4千克，離火過濾即可。 製作關鍵：吊海鮮湯時，大火燒開後一定要用小火加熱，否則熬出的湯色不夠清澈。
製作方法：（1）日本細面用沸水中大火煮2分鐘，撈出用冰水漂涼，放入用生菜墊底的碗中，撒蘆筍片、紅椒圈點綴。（2）幹海石草用冷水浸泡30分鐘，取出備用。（3）鮮基尾蝦、蛤蜊、目魚片、赤貝、蘆筍一起入沸水中加蔥姜水大火汆0.5分鐘，撈出控水，與海鮮高湯、木魚精、魔廚高湯一起放入土瓶內上籠大火蒸3分鐘取出，跟制好的細面上桌。（4）上桌後將土瓶內的海鮮料分別撈入碗中，將海鮮高湯衝入面內即可。
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