植物的皮，很厲害呀！
梨子只要破了一小塊皮，
梨子很快就不新鮮了。
很多超級能幹的中藥，就是植物的皮，
比如肉桂、厚朴、杜仲……
我時常跟孩子講，植物的皮就好像特種兵，抵擋外界敵人侵犯植物，這些特種兵可以被我們人體利用，所以不要隨意丟棄食物裡的植物皮，當然是在安全前提下，有些植物的皮有農殘，有些植物的皮不適合人體，當然很多食物的皮會彌補食物肉的缺點。
下面介紹六種常見植物的皮，生活中可以運用，前提記得把農殘清理乾淨，植物的皮沒有被汙染過、或者是已經發黴等，總之是在安全前提下。
紅薯皮
很多小朋友喜歡吃微甜的紅薯，適量吃點紅薯可以健脾，但是紅薯肉也有缺點呀，容易滯氣，有些小朋友稍微吃多點，就容易肚子脹氣，紅薯皮正好可以彌補這個缺點，它可以“通氣、助消化”，所以吃紅薯的時候，記得吃一點紅薯皮幫助消化通氣。
蘿蔔皮
蘿蔔肉可以理氣、助消化，還能生津止渴，是小朋友們非常好的健脾消食的美食，但是吃多了容易水腫，而蘿蔔皮正好可以彌補這個缺點，它可以幫助人體排出水分、消水腫，蘿蔔皮在食療上還有非常重要的優點：其理氣化痰效果比蘿蔔肉好，咳嗽時候的食療，最好帶著蘿蔔皮。
冬瓜皮
冬瓜皮很硬，我們可吃不了，但它是一味非常重要的中藥——冬瓜皮，具有消暑、健脾、利溼的功效，非常適合暑溼重的夏季。
怎麼吃呢？不吃冬瓜皮，但喝乾冬瓜皮泡出來的茶，或新鮮冬瓜皮熬出來的湯，冬瓜皮比較涼，對於脾胃虛寒的孩子來說，記得加入兩片生薑。
生薑皮
用生薑要不要去皮？很多人問這個問題，只要我們知道生薑皮和生薑肉的不同性質，就知道如何用了。
《醫林纂要•藥性》：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。”
簡單來說，生薑皮偏微寒，能夠利水止汗，生薑肉偏熱，能夠驅寒發汗。我們給孩子用的時候，一般是生薑皮和生薑肉一起用，這是因為孩子的陽氣很旺，體弱的孩子一般體內的陽氣也是旺盛的，這個是孩子的生理特徵，如果風寒感冒單用生薑肉就偏熱了，有了生薑皮就會制約生薑肉的缺點，對孩子來說就更平和。
梨子皮
梨子肉可以潤肺、降燥、滋陰；梨子皮以清心火，潤肺生津，對於經常煩躁，口渴，因為痰火而產生咳嗽、口乾舌燥的症狀，可以用梨子皮煮水來喝。
對於脾虛溼氣重的人而言，梨子肉雖然生津但也易助溼，但是梨子皮就溫和多了，因為因為植物的皮跟外界是直接接觸的，皮對於水液滲透是有直接的關係，皮是水液交換最頻繁的地方，所以梨子皮具有一些滲溼利尿的作用。
西瓜皮
到了夏天，朋友圈有一種有趣的現象，別人曬吃西瓜，但是中醫的醫生們曬吃西瓜皮，古人還給它取了一個名字——西瓜翠衣，真是極具雅興。
《隨息居飲食譜》：西瓜“肉外青皮以瓷鋒刮下, 名西瓜翠衣，入藥涼驚、滌暑。”《本草再新》：“能化熱除煩，去風利溼。”
西瓜皮適合暑熱所致的心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、小便短赤、溼熱生痱子者，但是它性寒，所以脾虛溼氣重的人依舊要慎重，如果嘴饞，記得加上胡椒粉，來平衡其寒性。
西瓜皮怎麼吃呢？
吃法很多，可以網絡搜索下。介紹其中一種：把外面的綠色的硬皮去掉，只留下裡面柔軟的肉，將其切成小片，用榨汁機榨成汁，然後把過濾的汁與大米一起熬粥，做一碗清爽的西瓜翠皮粥，同樣脾胃虛寒者慎吃。
植物皮講完了。
在安全的前提下，
帶孩子去戶外摸一摸大樹的皮，
觀察樹木的年輪，
尋找石縫裡的植物，
感受植物的生命
……
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