中國的傳統菜譜文化和它的傳統歷史文化同樣都是享譽世界的優秀文化。隨著中國逐漸走進世界舞臺，現在就連中國的飲食文化也開始受到人們的關注，因此這期的飲食介紹就是有關於中國的一些名菜了。而這次我們第一個要介紹的菜就是一道經常作為國宴的主菜，寫到這小夥伴們是不是已經成功被勾引起興趣了呢。那就讓我們開始進入正題吧！
第一道菜：佛跳牆
這道菜是經常被作為國宴菜之一的佛跳牆。相信很多人都聽說過，而這菜也是獲得了中華名宴最高榮譽獎的菜式之一。而提到這道菜的小編也不得不感嘆一句：這菜真的是豪！這菜裡面光是原料就是幾十種，其中裡面的味道還不會因此而雜亂，這的說這是要有多麼複雜的工序才能做好的一道菜啊。與此同時，它的營養價值還是極高的。像裡面的魚翅幹、鮑魚、乾貝、刺參等這些具有豐富營養的原料就體現了它的價值不一般，再有就是富含維生素的竹筍，是年輕人最經常喜歡吃的，在這道菜裡它也起了一個很好的調和作用——吸附油脂。所以說，國宴裡面的材料都不一般。但是佛跳牆這道菜，它主要的原料其實還是海鮮這一類的產品，而且是用較長時間燜至而成，所以不怎麼油膩還有很高的營養價值。但同樣也有很多的禁忌，像是鮑魚不能與雞肉同食、雞肉忌與甲魚同食、竹筍忌與羊肝同食等等。因此說，好菜也有忌口，吃什麼都不能多吃啊。
第二道菜：罐燜三寶鴨
同樣作為國宴的菜品——國宴三寶鴨。這菜精選的食材原料就是填鴨、板栗、小棗和蓮子，炒成的一道菜。這道菜呢，十分的適合大眾人群的消費和飲食。因此許多的人也就做出了和這道菜相似的菜品，當然它們的味道和這國宴罐燜三寶鴨的味道都是大相徑庭的。他的做法和名字那樣就是燜。一般燜出來的美食都是飄香四溢、那美味是透到骨子裡都是酥酥麻麻的，讓人吃完依舊是意猶未盡。而鴨子本來就是選用填鴨這一比較適合用來燜的食材。所以說，這道菜一開始就贏在了硬菜之上啊。而且，這菜的做法簡單，大家有興趣可以去做做看哦。
第三道菜：蒜籽燒裙邊
這一道菜是在開國第一宴的宴席中出現的一道菜。它主要的原料就是大蒜。這道菜就是要那裙邊用開水燙過之後取出再晾乾洗淨，還要用五花肉和雞肉來在水中加入相關調料後燜好撈出，在煎炸上色，最後就是弄好裙邊出鍋。這道菜做出來十分的鮮香，而且味道甚好。對人的身體也是滋陰補陽。所以也是適合許多人食用的一道菜，雖然看菜品起來不怎麼出彩，但是大家想一想，作為國宴菜之一的蒜籽燒裙邊，它的味道就一定是有他出彩的地方的呀。看到這小夥伴們是不是應該提起自己興趣，迴歸美食大業繼續來一起探索美味的美食呢。
第四道菜：法式焗蝸牛
其實法式焗蝸牛是一道法國的特色菜，而且一般在法國蝸牛這一道菜可是有名氣的大餐了。如果有人想要吃上這麼一頓大餐，小編想你們的腰包可堪哦！畢竟那可不是什麼便宜的菜品。而在國宴之上這道菜可是也上了名字的呀。不過主要是因為這是要招待其他國家的客人，為了體現我們的熱情好客，便做成的一道中西結合的國菜呀！在這，先給我們中國的廚師點個贊。再說這道菜的特色，香濃、質嫩應該就是最好的形容了吧。因為這是採用鮮活蝸牛和香菇、冬筍和火腿製成。這幾道原料都是有香有嫩的菜色，這麼一結合起來當然是所向披靡了啦。當然與這道菜相聘美就是中國的白玉蝸牛，也是用來焗烤的菜。但這菜和法式焗蝸牛的區別應該就是蝸牛的產地不同而出現的營養價值的不一吧。但蝸牛本身就是營養價值極高的菜，雖然在國內接觸比較少可是我們仍然不能忽視它的美味。畢竟，在國外蝸牛的吃法可是多樣的的呢。看到這小夥伴有沒有勇氣去挑戰一下吃蝸牛呢？
第五道菜：紅花魚翅撈飯
這一道菜也是一份好吃的國宴菜呢！而這道菜最大的特點就在於它的濃湯。而為什麼會是濃湯呢？主要其實就是因為這道菜它的湯是由名貴的補品製成的，對人的身體有很好的保養功效。而裡面的魚刺也是用很講究的辦法將它漲發，還要根據它的大小有著一定的改變。所以說，這又是一道工序複雜的菜。因為這是一道撈飯，所以裡面是一定要選擇米飯的。而這裡的飯，選用的是泰國香米飯。大家都知道，泰國的香米飯最大的特點就是香軟糯。所以這用料也是用心了。現在這道菜在許多的高檔餐廳都是可以見到的呢，除了它的美味還有就是關於他的飲食理念。許多人都認為這是一道經典的菜式，因為吃起來會讓人有具有很強的時代感和歸屬感。這菜的製作簡單，卻也是需要高級一點的廚師才能將一道菜的精華髮揮出來，所以大家想要吃到經典一些的紅花魚翅撈飯就應該多花費一些錢來品嚐美味嘍。
閱讀更多 雨天聊故事 的文章
