说到吃素，我可是真不陌生，因为我母亲就是“胎里素”，天生不能享用任何肉食。
可能很多人会羡慕：多好啊，不吃肉，既健康，还能瘦瘦的。
其实并不然，长期吃素的人，不但不会瘦，反而身体还会出现很多问题......
吃素到底好不好？
好啊，而且好处还不少呢......
能美容~植物中的矿物质、膳食纤维含量丰富，对净化血液有很大作用，可以使皮肤自然健康、有弹性。
有助于控制体重~植物性食物中含有很多的膳食纤维，能增强肠道蠕动，提高排泄能力。
保护血管~植物中有害血管健康的物质相对较少，能降低发生血管疾病的概率。
降低癌症风险~因为膳食纤维能刺激肠道蠕动，加快新陈代谢，减轻肠道有害物质的侵害。
微量元素丰富......
既然吃素的好处这么多，能不能长期坚持呢？
关于这个问题，其实大家看看庙里的和尚就行了：
他们天天青灯常伴、参禅打坐、吃斋念佛，但很多人的身体并不健康，大腹便便的、得糖尿病、高血压、心脑血管疾病的，有的是。
为什么呢？
因为长期吃素，不仅会让你越来越胖，同时对身体造成7大危害：
一是营养不均衡。长期吃素会导致蛋白质、维生素A、D、B12 和钙、铁、锌、硒等微量元素的缺乏。特别是Vb12，主要来源就是肉类、动物肝脏和乳制品等，一旦缺少的话就会影响脂肪代谢，那身上肉肉嘛~~就只能老老实实的待在那里咯。
二是饱腹感差。植物类食物的消化时间是45分钟~2小时，而肉类食物的消化时间为1个半小时~4小时，因此往往容易吃更多的主食或零食来充饥，反而会造成糖分和热量的过剩，导致脂肪的堆积。
三是引起便秘。啥，吃蔬菜还便秘？！对，虽然植物中含有大量的膳食纤维，但如果体内没有足够油脂的话，肠道会变得更加干燥，便秘的问题就更容易出现了。
四是免疫力的下降。氨基酸是人体免疫功能的基本构成物质。尽管植物源食物中也含有氨基酸，但综合评分仅为0.3~0.5分，相对于动物源氨基酸，被人体吸收和利用的程度都比较低。因此，长期吃素的人免疫功能都比较低。
五是贫血。植物的铁元素含量是无法肉类相比的，因此会影响到身体的造血功能。尤其对于女性，长期吃素的影响会更加严重，比如说，出现脱发、手脚寒凉，甚至造成子宫内膜过薄而影响生育等等。
六是增加结石的几率。长期吃素会导致肝胆缺乏营养，造成胆汁分泌紊乱，极易形成结石。那些高僧大德圆寂以后形成的舍利子，其实就是结石。
七是造成骨质疏松。肉类里面含有大量人体必需的优质蛋白质，长期吃素的话，骨骼就会因蛋白质摄入不足而造成钙质流失，出现骨质疏松、抽筋等问题。
另外要特别提醒的是：患有肝肾疾病（特别是尿毒症的人）尤其不适合食素，因为这样会摄入更多的钾元素、减少优质蛋白质，导致低蛋白血症！
我是专注糖脂代谢管理的梁老师，希望这篇文章能够对您的生活有所帮助，期待着与大家的深入交流，谢谢！
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