一直怀疑，法国人血管里流淌着的，是葡萄酒。
不喝上这一口，怕是生命能量要枯竭。餐前，淡淡一口。餐后，浅浅一盏。工作后，慢慢一杯。酒在法国人的生活中无处不在。
与我们酒文化里的江湖烟火气不同，法国人与酒，更有一种相敬如宾的距离感。
他们有句谚语，“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”从葡萄的种植、酒的生产及贮藏、品酒、饮酒到酒器和配餐等等，学问之广博，叹为观止。
好酒出自好葡萄。法国从南到北，自东至西，可以说酒乡遍布全国。其中，以波尔多地区、勃艮第地区、香槟等地最为著名。
法国的赤霞珠葡萄酒，大家有没有去深入了解过呢？今天小编给大家介绍的这款产自法国最大葡萄酒产区、用百分百赤霞珠酿造的南法干红，其偏重的口感和略带辛辣的味道，相信在寒冷天气里可以给大家带来一股暖流。
给大家介绍一下法国炼金师赤霞珠干红
产区介绍：
炼金师赤霞珠干红，由法国葡萄酒业巨头博瓦塞集团(boisset)名下的jean astier酒庄酿制。该酒庄座落在法国奥克产区。奥克产区覆盖了法国南部朗格多克-鲁西荣大区的四个省份，紧靠着地中海。与其他法国葡萄酒产区相比，奥克产区最大特色是单一葡萄品种齐全，这里也是全法国最大的单一品种葡萄酒产区，我们所耳熟能详的葡萄品种都可以在该地区找到。同时也是法国最大的地域餐酒产地，法国人餐桌上的葡萄酒有44%来自于此。
产区：法国南部奥克
葡萄品种： 100%赤霞珠
年份：2012年
酒精度：13%
品酒师点评：
这款法国南部奥克产区出产的赤霞珠，用2012年的葡萄酿造，酒体呈现深紫红色，正是年轻的颜色。闻之有股水果的甜味，有清晰的黑加仑、黑醋栗等黑色水果的香气，略醒酒十几分钟后还能感受到木桶的味道。这款酒属于中度酒体，有一定结构。入口第一个感觉比较柔顺，青胡椒、甘草和青橄榄的味道都能从中品尝出来，还有赤霞珠本身所带有的些许辛辣感。香料的味道浓郁，单宁较为粗犷，但复杂度稍显不够，如不急于饮用，再放一两年应该会有更好表现。这款酒并不是典型的法国传统干红，包装设计特别，选用单一葡萄，新鲜时尚的风格可能比较容易受年轻人的喜欢。
食物搭配：微辣的食物，比如黑椒牛柳、牛肉浓汤、烧烤等，在这样一个寒冷的天气里用这款典型的赤霞珠来配辣味食物，绝对能让你从里暖到外。
实际上，赤霞珠葡萄酒不单单只有法国才生产的，世界上有很多的地方都是有生产赤霞珠葡萄酒的，像葡萄牙、澳大利亚等等地区都是有的。赤霞珠葡萄酒单宁含量高，赋予了葡萄酒结构。赤霞珠中单宁的存在使它成为一种陈酿良好的葡萄酒。在某些情况下，你可以将赤霞珠葡萄酒陈酿几十年，以使单宁变软，并使葡萄酒充分发挥其风味。总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
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