綠色健康食品越來越受大家的重視，藜麥就是一個典型，它是被國際營養學家視為“丟失的遠古黃金”的超級穀物。三色藜麥不是特指一種食物，而是如今為了迎合大眾的消費需求而創造出的一種混搭商品，由白色藜麥、紅色還有黑色共同構成這種商品。下面就一起來了解一些關於三色藜麥的知識。
一、紅藜麥怎麼吃、三色藜麥的功效與作用
三色藜麥比普通藜麥口感好，保健功效也更加出色。它的功效與作用主要體現在以下這些方面：
1、增強身體素質
三色藜麥能增強人類身體素質，它含有豐富的植物蛋白和一些天然活性成分，更含有多種氨基酸和礦物質，人體吸收這些物質以後能提高身體各器官功能也能促進身體代謝，能讓人們的身體更健康更強壯。
2、延緩衰老
人們多吃一些三色藜麥，還能延緩身體衰老，因為它含有的類黃酮化合物和維生素e，都是天然的抗衰老成分，他們不單能提高人體內組織細胞活性，還能清理人體內淤積的自由基更能增加人體的抗氧化能力，人體內氧化反應減少以後，身體衰老的速度就會放慢。
3、減肥瘦身
三色藜麥還是一種低熱量低脂肪的健康食材，平時人們食用它以後，不單能促進腸胃蠕動，加快身體代謝，還能加快身體內脂肪的燃燒與分解，能防止脂肪在身體內堆積，經常食用能減肥瘦身，讓人們的身材越來越苗條。
4、增強身體抗病能力
日常生活中，堅持多吃一些三色藜麥，還能增強人體的抗病能力，它含有的蛋白質和氨基酸能促進人體內免疫細胞再生，也能調節人體免疫功能，能讓人體內免疫球蛋白數量增加活性提高，這種情況下人體自身的抗病能力也會隨之提高。
紅藜麥屬於全谷雜糧類，主要成分除了澱粉以外，還有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。紅藜麥有分有無脫殼，沒脫殼的要用水洗掉皂素，若是脫殼的則無須清洗。建議可將脫殼的紅藜麥放進熱鍋不加油幹炒，直到香氣出現後起鍋，靜置冷卻後先裝到玻璃容器;待白飯煮熟後，再灑上少量炒過紅藜麥，更能吃出其特有香氣。此外，紅藜麥也可以搭配其它食材製作特色菜餚，無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果，堅果，或是肉類，都能與之“融洽”，在食物安全方面不會構成相剋或衝突，營養齊全，食療功效佳，而且口感良好。廈門的“意康德”在滋補品南北乾貨行業中是著名的老字號，有著多年的歷史。
二、三色藜麥怎麼煮、三色藜麥的做法
三色藜麥是很百搭的，晚上煮粥的時候撒一把藜麥進去，沸煮十多分鐘，藜麥膨脹、籽粒變透明的時候就可以吃了，操作起來極方便。煮藜麥飯的時候火力不用過猛，煮飯之前把藜麥放進煎鍋裡煎烤幾分鐘，然後再入鍋，煮好的藜麥香味更濃。想要蒸藜麥的話提前幾個小時將其浸泡，讓它吸足水分，蒸制的時候才易變軟。吃藜麥之前反覆淘洗確實很重要，因為它表面有一層物質叫皂苷，它帶有微苦味，而且煮熟後會使得藜麥有澀感，口感質量直線下降。
三色藜麥號稱地球上最全能的食物，它的吃法很多，可以煲粥，可以加到米飯裡或者單獨拎出來做些夏日甜品什麼的，比如藜麥酸奶杯。藜麥比較好熟，在沸水中煮十多分鐘就熟了，所以平時配到米飯裡吃的比較多。下面幾種做法大家可以試著做做看：
1、直接煮粥。小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘，煮成的粥口感香甜，營養豐富。除小米外，也可以與其他材料做出不同的粥品，例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。
2、蒸藜麥米飯。藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔捲起來，還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。
3、打藜麥豆漿。將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆漿機，按打豆漿的流程操作就可以製作營養豐富、口感獨特的藜麥豆漿。藜麥打成漿會比較粘稠，建議適當添加。
4、做藜麥湯。藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯，例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。
5、藜麥粽子：藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
應該還有很多朋友想知道藜麥不能和什麼同吃、藜麥寶寶可以吃嗎，藜麥其實沒有什麼大的禁忌，只要注意清洗的時候，如果水變混則是有皂角苷存在，所以清除乾淨即可食用，沒有其它的食用禁忌。6個月以上的寶寶就可以添加藜麥作為輔食了，藜麥可以給寶寶提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力，幫助寶寶健康成長。
以上就是關於藜麥的介紹，夏季正是減肥季節，適量的吃些藜麥，可以很好的幫助我們很好的減肥，並且還富含蛋白質，對人體的健康有著很大的幫助。廈門的“意康德”在滋補品南北乾貨行業中是著名的老字號，有著多年的歷史。
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