我们一直在企盼春来,其实春早已到来。正在临近的,是夏季。对吃货来说,是冰淇淋。
纯正芒果冰淇淋,没有一丝冰碴,细腻美味,原来只需要三种原料就可以美味无比,提前学会准备度夏吧!
三种原料:芒果肉约750g、炼乳适量、淡奶油200g;
具体步骤:
一、准备芒果,取肉。
虽然说出来很简单,但是如何做到手法娴熟细腻,并且不浪费,需要一定的练习。我总结为:先切后拧,挖肉刮核。取一个圆润的芒果,从中间切一刀。然后拧一拧,分开各半。先用勺子把分开的果肉刮出来,最后再用小刀刮去和核面的果肉,勤俭节约不浪费,好习惯。
二、喜欢吃有果肉口感的,可以不用打碎,喜欢吃口感更细腻一些的,可以用破壁机打成泥状。
三、小火慢慢熬制,边熬边搅拌,防止糊底,也加快水分挥发,熬成更为黏稠的芒果酱。
四、在熬好的芒果酱里拌入炼乳调味。炼乳非常的甜且有奶香,加多了会腻。根据自己的口味酌情添加。然后搅拌均匀。
五、用两百克淡奶油,打发到固态。用一半的奶油跟果酱切拌均匀,然后拌入另外一半,全部将奶油拌入果酱。
六、然后放入容器抹平,耐心地等待冷冻四个小时。
美味即成,不用再去买冰淇淋。想吃自己在家做,用完美的厨艺,迎接即将到来的夏季吧!
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