粉條炒肉末也叫螞蟻上樹，挺有意思，也挺好吃的，買了肉末，今天就做一個螞蟻上樹。
螞蟻上樹
圖文 |紅袖添飯＊
肉末200g粉條半斤郫縣豆瓣醬1匙蔥適量姜1塊蒜1頭料酒1匙花椒麵適量
1. 買的前腿肉讓售貨員絞成肉末，放上料酒、花椒麵、姜醃好。2. 粉條放開水鍋中煮軟。3. 用笊籬撈出備用。4. 蔥薑蒜切碎。5. 鍋中倒油，爆香蔥薑蒜。6. 倒入肉末炒至出油。7. 放入1大匙郫縣豆瓣醬。8. 倒入1小碗開水。9. 放入粉條翻炒，炒至鍋中無水就可以了。因郫縣豆瓣醬有鹽，所以沒放鹽，味道正好。10. 筋道香辣，好吃又下飯。
~~ By 紅袖添飯＊~~
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