春天這個季節，除了很多新鮮的蔬菜，更多的菌菇也在等著我們享用呢。春天的大自然恩賜給我們無數營養的食物，除了春筍，現在更應該吃的就是菇類了。而眾多菌菇類中我推薦大家都多吃杏鮑菇吧，杏鮑菇除了炒著吃，很多人也喜歡紅燒，而今天我要分享的是一種新做法，自從我學會會，我家的杏鮑菇都不炒著吃了，兒子老公每次都是眼巴巴地等著這道菜上桌，鮮香開胃營養又好吃，下面和大家分享下做法吧。
杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，具有健脾開胃的作用，可以改善食慾不振，對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。春季人容易犯困，食慾也會下降，尤其孩子厭食怎麼辦？當媽的真是夠操心了，今天就推薦給大家多吃杏鮑菇可以很好的緩解這個問題了。
杏鮑菇中含有豐富的寡糖，可以與胃中的雙歧桿菌一起作用，促進消化吸收。杏鮑菇中含有膳食纖維，可以潤腸通便，排毒養顏。還含有豐富的鐵元素，蛋白質、氨基酸等，能增強機體免疫能力，促進孩子的生長髮育，強身健體。
杏鮑菇紅燒或者炒著吃都不容易入味，今天我分享的這種做法，避免了油煙翻炒，而且做起來很簡單，最關鍵是味道還特別的好，超級入味，一起來學學做法吧。
【紅油杏鮑菇】
材料包括：杏鮑菇4個，紅椒一個，黑木耳適量，香菜適量，胡蘿蔔少許
調料包括：生抽、陳醋，鹽，糖，仲景辣椒油，芝麻油，熱油，蒜蓉，花椒粉
詳細做法看這裡：
首先我們要將杏鮑菇對半切，然後再切開，放入冷水鍋裡面煮。
在煮的時候我們將紅椒切顆粒，蒜剁碎，香菜切寸斷，還有黑木耳要提前泡發，胡蘿蔔切細絲備用。
等杏鮑菇煮開了，我們將黑木耳和胡蘿蔔絲再放入，蓋上蓋子，繼續煮，等都煮開了就一起撈出來。
然後將撈出來的食物都過下涼開水，將杏鮑菇用手撕成細條，一起放入碗裡面。
接著將紅椒顆粒，蒜蓉，香菜段也一起加入，並且將各種調味都放入，最後鍋裡面燒熱油，將油淋上去激發出香味來，用筷子拌勻了靜置一會吃味道就更好了。
小嘮叨：杏鮑菇不容易入味，所以我們要提前煮熟，然後用手撕，這樣就很容易入味了。而且菌菇類附帶的粉塵比較多，用清水不容易洗乾淨，所以焯燙是為了更衛生吃起來也放心。
另外，黑木耳富含有一些豐富的膳食纖維礦物質，維生素，多糖。常吃黑木耳，可以降低血脂，增強機體的一些免疫力，還預防治療便秘。春季乾燥要多吃，而三高人群更是要隔三差五吃一些黑木耳，不會錯的。
春天孩子厭食別擔心，此菜比肉好，開胃助消化，強身健體！春季孩子寧可不吃肉，也別錯過這道菜。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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