在日益发展的当下，孩子的健康成长是每一位父母关注的方面。健康不单指身体没有因为任何内因或者是外因造成的疾病，也包含孩子的性格，心理发展等方面的健康。良好的身体健康是培养良好的心理健康的基础。营养均衡能够增强身体健康，所以孩子挑食是让家长倍感头疼的一件事。那么孩子挑食该怎么办呢？
一、案例场景
饭桌上
孩子看着桌上的菜抱怨到“怎么全是青菜啊？”
妈妈温柔的说：“多吃青菜，宝贝才更聪明，长得更高啊！”
孩子不高兴了，嘟着嘴说：“我不喜欢吃青菜，我要吃肉。”
妈妈柔声劝说：“好孩子，青菜可是好东西啊！很有营养，来尝一口……”
孩子推开妈妈递过来是青菜：“不，我不要，我就要吃肉，我要吃肉。”
妈妈无奈的看着孩子：“怎么这么不听话！吃青菜好，快吃。”
孩子一摔筷子：“没有肉我就不吃饭了，哼！”孩子愤愤地离开餐厅，看电视去了。
妈妈吃完饭了，孩子还在闹绝食，无奈只得给孩子做了他喜欢吃的糖醋排骨，孩子这才眉开眼笑。
妈妈摇摇头，十分苦恼：孩子这么挑食，只喜欢吃肉，讨厌吃蔬菜。每到做饭时间就发愁，做些什么好呢？也不能总让孩子吃肉吧！真担心孩子营养跟不上，会影响他的生长发育。有时特意做些蔬菜，可孩子死活不吃，真拿他没办法呀！
怎样才能让孩子喜欢吃蔬菜，改变孩子挑食的坏毛病呢？
二、分析原因
凡事皆有因果，所以要想解决孩子挑食的问题，首先要了解孩子挑食的原因。是什么原因造成孩子挑食的呢？除了孩子身体不适及食物本身缺乏色香味美或烹调不得法难以诱惑孩子的食欲外，更多的是心理因素造成的。孩子对食物的好恶并非与生俱来，多是在后天的生活中，因为父母的溺爱或教育方法不当形成的。另外，如果孩子将某种食物与不愉快的经历、事件甚至不愉快的气氛联系起来，也会导致对这种食物的厌恶。
1、家长的溺爱、放任和误导。
由于家长对孩子的宠爱，吃饭时孩子喜欢吃的任他吃，不喜欢吃的任由他丢弃，就怕孩子不肯吃，吃得少，久而久之就养成了挑食的习惯。
有的父母对孩子的挑食非但不教育，还喜滋滋地炫耀自己的孩子门槛精、派头大，喜欢吃价格贵的巧克力、虾、蟹，就是不要吃青菜，萝卜，这也助长了孩子的挑食。另外，孩子喜欢吃零食，家长就依着孩子随时随地都可以吃零食，也会加剧孩子挑食的毛病。
许多家长常常当着孩子的面对别的家长说：“我的孩子就喜欢吃肉”、“我的孩子就不喜欢吃青菜”，结果对孩子形成误导，孩子对自己不良的饮食习惯有了进一步认识：“我就是挑食。”强化了孩子挑食的行为。2、受家庭饮食习惯的影响。
一般情况下，挑食习惯多是在幼儿时期就养成的，1-3岁是孩子饮食习惯形成的关键时期。在这个阶段，孩子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母有挑食的习惯，孩子自然就容易形成同样不良的习惯。比如有的父母自身存在挑食的习惯，家长从来不买也不吃某种食物，认为芹菜、萝卜有异味，豆制品不好吃等等。在家长潜移默化的影响下，孩子也不喜欢吃这些食物。有时候父母不经意间说出自己不喜欢吃什么食物，虽然只是说说，但足以对孩子的饮食习惯造成影响，使孩子对这些食物不感兴趣。
如果父母不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，就很容易使孩子形成挑食的习惯。比如有的父母天天早上给孩子吃“蒸蛋羹”，很少换花色品种。久而久之，孩子形成了挑剔的口味。
3、孩子有不良的饮食习惯
孩子不能按时定量进餐，吃零食太多，就会影响食欲。孩子的胃本来就不大，胃内食物排空需要3-4小时，而且到了吃饭时间有饥饿感觉，吃饭才会香。如果不是定时吃饭，而是点心、锅巴、饼干、各种饮料等乱吃乱喝，胃内总是有食物，那么到了吃饭时间，孩子就没了食欲，再好的东西他也没胃口，自然就挑三拣四了。
4、疾病及药物的影响
各种急慢性传染疾病，寄生虫病，消化道疾病，某些元素缺乏，特别是微量元素如锌和铁缺乏，是常见的引起食欲不振的主要原因。
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