春笋肉片
做法
1.春笋切片。
2.五花肉切片
3.切葱姜蒜。小葱。
4.放油锅。葱姜蒜爆香。加入肉片，
5.待肉片变白。加入生抽，料酒。一点老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出锅。
6.锅洗净。放油。待油热。放入春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片到入锅中
7.加水。五分钟以后加入盐调味，加入一点蚝油提鲜。最后勾芡出锅
滋补炖鱼
用料
鲤鱼2条；豆腐一斤；白葱适量；姜适量；蒜一头；花椒一小把；大料大概一个；白芷2片；香叶2片；辣椒2个；小茴香1把；生抽；盐；香菜一把
做法
葱白切段、葱叶切沫、蒜取两瓣切片、姜一部分切片一部分切丝、香菜切段、豆腐切片备用
把鱼去内脏洗净剁块,加盐、生抽、小茴香、花椒、大料、姜片、葱段、蒜片、腌制一小时左右。
锅内倒适当油、把鱼下锅煎至两面金黄取出备用
烧一壶热水、重新往锅内下一点点油爆香葱花和蒜、把鱼放进去、加热水没过鱼身，加少许盐再加入白芷、香叶、辣椒大火滚10分钟、汆出白汤后转中小火。
中小火20分钟左右加入豆腐汤淡了可以在豆腐上面撒点盐。中火再7分钟左右、撒入姜丝和香菜段即可
香辣肉末蒸豆腐
用料
豆瓣酱25克（提前剁成泥状）；内酯豆腐400克；肉末50克（肥瘦相间）；味极鲜酱油15克；葱适量；姜适量；淀粉1小勺；料酒少许
做法
1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口。
2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了。
3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀。用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片。
4、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀。炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色。
5、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油。再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。
6、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
凉拌藕片
食材：莲藕，芹菜，花椒，干辣椒，食盐，香醋，生抽
做法：
1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。
3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。
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