■ 陳科
紅糖，是中國傳統“坐月子”的標配食物，紅糖水、紅糖醪糟、紅糖雞蛋、小米紅糖粥等等。中醫認為,紅糖性溫，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，因此在我國，無論南方還是北方，婦女產後喝紅糖水早已成為一種慣有的民間習俗。但是月子期間到底適不適合吃紅糖呢？
我們先來了解一下紅糖的成分。其實，不管是紅糖、白糖、赤砂糖還是冰糖，都是甘蔗榨汁後，經過不同的工藝處理之後的產品。不同的是，紅糖中較多地保留了甘蔗原本所含的一些維生素和礦物質營養成分，但也只是相對於白糖和冰糖來說，紅糖的營養成分絕對含量並不高，100克紅糖裡面96.6克都是糖類，蛋白質最多隻有0.7克。有人認為，紅糖含有較多的鐵元素，可以產後補血、改善貧血。但據實驗分析，每100克紅糖，約含鐵2.2毫克。鐵含量其實非常低，加之植物裡面的鐵元素都是非卟啉鐵，人體吸收率並不高，所以想用紅糖補血或改善貧血幾乎是不可能的。想要補血，多吃點瘦肉、動物肝臟、蔬菜水果更實際。另外，紅糖中含有的鈣元素也不高。
這時大家可以發現，紅糖作為一種食物，主要是給產婦提供糖類的。因為產後體虛，能量攝入不足，而紅糖碳水化合物含量豐富，釋放能量快，吸收高，攝入以後可以很快緩解產後無力的症狀。但是如果把紅糖當成每日必須飲用的食物，那必定弊大於益。所以產後不是不能喝紅糖水，而是說產後喝紅糖水不要像喝白開水那麼簡單，如果方法不正確，不僅產婦身體吃不消，還會出現很多負面效果或健康隱患。
1.食用紅糖不宜過量
產婦食用紅糖也有量的限制。《中國居民膳食指南（2016）》建議，添加糖每天攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。如果長期攝入過量的糖分，不僅會變胖，還會增加患糖尿病、高血壓、血脂異常等心血管疾病的風險。
2.母乳餵養應少食紅糖
產婦攝入的營養素可以通過母乳傳達到寶寶體內，糖自然也不例外。乳母吃的糖分較多，寶寶攝入的糖分也不會少。寶寶腸道功能尚不完善，過多的糖分會引起寶寶腸脹氣，導致屁多、大便有氣泡，影響寶寶正常的胃腸道功能。因此，乳母應儘量少食或不食紅糖。
3.剖腹產後不宜馬上食用紅糖
麻醉劑對腸胃蠕動有一定的抑制作用，剖腹產術後腸蠕動會減慢，如這時候食用糖類，就會使產婦腸脹氣，加重產婦胃部不適或者下腹疼痛。建議待產婦胃腸功能恢復，肛門排氣後適量食用紅糖。
4.紅糖應經高溫消毒後食用
紅糖是粗加工製品，在生產、運輸、儲藏等過程中，容易滋生細菌。食用前要隔水蒸熱或煮開再飲用，切記不要用開水一衝即飲用，以免引起產婦腹瀉。
5. 吃糖更應注意口腔衛生
產婦在吃糖類食物後必須更注意口腔衛生,勤刷牙,多漱口,以清除口腔中的變形鏈球菌和乳酸菌等致齲菌,並清除牙齒表面的菌斑,以免牙齒齲蝕。應該摒棄“坐月子”時“不刷牙”的陋習。
（作者系四川省營養學會理事、電子科技大學醫學院附屬婦女兒童醫院副主任醫師）
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