正值冬日，湖南绥宁人特产竹笋喜爱的时令美食冬笋就上市啦!
- 都说“民以食为天”，继今年猪肉涨价之后，冬笋也加入了“豪华食材”阵营！今年冬笋价格赶超猪肉！消费者感叹“吃不起”！
绥宁人爱吃笋，即便现在上市量不大，冬笋比猪肉还要贵，仍然不能阻挡老百姓的购买热情，喜欢买一点回去尝尝鲜。
- 这两天在各大农贸市场看到，带壳的冬笋价格在15-18元/斤不等，去壳价格在25-28元/斤不等。
- 对于客居异乡的绥宁孩纸来说，每个冬天，那一锅冬笋炒腊肉更是挥之不去的乡愁~
- 人间至味，重点不是食材难得，要的便是一个“鲜”字，这才是成色十足的人间烟火味。鲜嫩的绥宁冬笋，配上鲜美的腊肉，并一大碗热腾腾香稻粳米饭。这便是冬日里大自然给予“吃货”最好的馈赠
冬笋炒腊肉做法
1. 将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2. 将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3. 净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
4. 放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5. 下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
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