農家小炒肉
做法
1、五花肉切片。姜蒜切片。起鍋燒油，下入肉片煸炒，炒出油。
2、肉片微微泛黃時下姜蒜，繼續煸炒。下入一勺紅油豆瓣醬，繼續翻炒。下切好的青椒。
3、大火翻炒大概30秒，加入少許白糖和生抽提鮮，翻炒均勻出鍋。入口香辣，非常下飯。
核桃蛋黃豆腐
食材：內酯豆腐200克、核桃30克、鹹鴨蛋20克、甜辣醬60克、細香蔥5克。
做法：
1.核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用擀麵杖壓碎，鹹蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用。
2.豆腐切成整齊的方塊擺入碗中。
3.將剁碎的鹹蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點綴即可。
素燒口蘑豌豆米
材料：口蘑420克，豌豆米80克、蔥花4克，幹辣椒段2克，蠔油1勺，味極鮮醬油2勺，白糖1克，鹽4克，水澱粉適量，植物油適量
做法
1、備好食材。口蘑泡水洗淨；豌豆米泡水洗淨，口蘑去蒂，切厚約3毫米的片。
2、鍋內加水燒開後加入少許的鹽，放入口蘑焯水。再次開鍋後繼續煮2分鐘關火。撈出用清水沖洗一下。
3、炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下幹辣椒段和蔥花炒香。放入焯好水的口蘑、豌豆米及100毫升清水翻炒。
4、湯汁還剩少許，豌豆米徹底熟透，改小火開始調味：放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油，開大火炒勻。倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士：
1、口蘑是我在大農貿市場買的，買的時候很新鮮，回家後沒來得及做，在冰箱裡放了2天。切開後發現口蘑心的顏色有些重，這樣直接做的話容易發黑，因此焯水處理。如果是很新鮮的口蘑，切開後的心是淡淡的粉紅色，這樣的可以直接炒，不用焯水。
2 、喜辣的可以多放幹辣椒，或者用小米椒也行。不喜辣的可以不放辣椒，用紅彩椒代替。
豆腐蒸蛋
材料：豆腐兩塊 雞蛋2個 五花肉50g 蠔油10ml 生抽10ml 鹽2g 雞粉5g 生粉3g 香油5ml 蔥花適量 雞蛋蒸豆
做法：
1、豬肉加入生粉、5ml蠔油、5ml生抽、鹽、香油、雞粉
2、攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
3、豆腐切塊放入盤裡，磕入兩個雞蛋
4、放入蒸鍋中蒸12分鐘，用5ml蠔油、5ml生抽調製成醬汁
5、淋入蒸好的豆腐上，蓋上鍋蓋燜1分鐘，出鍋後撒上蔥花
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