現在除了小龍蝦以外，又有一個新的美食被眾多吃貨盯上了，那就是水椰子。說到椰子可能大家更熟悉一點，而水椰子與它也是正經八百的“親戚”，一種在我國熱帶才會生產的水果。從外觀上上，顏值不是太高，表面一個個突起物，像是刺一樣的紮在外面。主要是在我國海南地區生產。伴隨著去海南遊玩的人越來越多，這種水果也逐漸面向更多的消費者。
最開始的時候，水椰子並不用來吃，主要是種植這種樹讓它可以起到防洪的作用，而且表面看起來並不友善，人們也以為不可以吃。後來有人嘗試著將其打開，看到裡面嫩滑的果肉以後，嚐了一下發現味道還是不錯的，有一種甜甜的味道，這才開始挖掘了這道美食，讓它流通在市場上，被人們所認識。
它的果肉非常的通透，像是果凍一樣透明，看起來非常的有胃口。一般是將其加工成甜品來出售，如今已經是當地的一道小吃，很多遊客都免不了要來一份嘗一下。不僅肉可以吃，它的花也可以在沒有完全開放之前，將其採下用來釀酒，或者用來製糖；而它的葉子和藤也是可以充分利用的，用來編織成一些手工藝品，可以說是非常的萬能了。不僅如此，因為長得很像武器，其實也可以用來作為很多女性的防身物品，總之作用非常多，簡直就是人類的好幫手。
但是最近幾年因為這種植物受到了廣大朋友們的歡迎，所以很多人對於樹木的砍伐也就隨之增加，直接導致了供不應求的局面，甚至植物也瀕臨滅絕了，如今已經被證實保護起來。
所以在此還是要提醒各位吃貨們，還是適度的控制一下自己吧，萬一真的滅絕了，豈不是錯過了一個美味？也希望當地廣大商販們，學會適度砍伐，張弛有度才能夠持續發展，賺不到錢是小，萬一植物遭受到了巨大的破壞，甚至連防洪的功效都沒有了，恐怕事情就非常的嚴重啦！
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