【主料】鍋巴(成品) 鹹鴨蛋黃
【輔料】蔥
第一步 把鍋巴大塊的改小(可以直接買成品直接食用的那種)，蛋黃蒸熟，冷卻後把蛋黃放碗裡用勺子搗碎備用。
第二步 起鍋加油(油稍微多點)，放入蔥末爆香加入蛋黃碎，開中小火用鏟子不停的翻炒，蛋黃炒出蛋黃油香味。
第三步 倒入準備好的鍋巴，快速翻炒，使蛋黃沙裹滿鍋巴，撒入蔥花出鍋即可。
注意蛋黃炒的時候要炒沙炒出油，這樣蛋黃的香味才會更加濃郁。這個既可以當菜也可以當零食小吃，每一口下去都會讓每個味蕾感受到蛋黃的那種鹹香。
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