层糕粿（千层糕）

层糕粿是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系汕尾菜。吃“层糕粿”是汕尾的一种地方食俗。农历七月正是夏收季节，许多家庭都有稻谷，于是他们就利用自家的劳动成果来表达对祖宗的孝敬，用稻谷辗成米，然后舂成米粉，用米粉搅泮为米浆水来蒸“层糕粿”。

顾名思义，就是用大圆盘，用米粉水一层一层来蒸

到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，

整盘蒸好之后，就可以上鼎，划成一个方块一个方块的，留一些来拜祖宗，其它的可以让家人吃啦。

“吃层糕粿”时要蘸一些香油，这样好吃，又甜又香的，使人回味无穷。