本期导读：第16次做柠檬泡鸡爪了，酸辣开胃解油腻，这次做一盆，当零食吃
柠檬泡鸡爪，在这两年可是红遍了整个网络。为什么会持续这么红？当然是因为好吃，才会得到大家的喜爱。对于鸡爪，做法本身很多，比如虎皮鸡爪、卤鸡爪、红烧鸡爪，相信很多女生都爱吃，但是最好吃又会持续喜欢的还是柠檬泡鸡爪。因为加了柠檬，多了一些清新的口感，而且不油腻，酸爽有味，吃一次就会忘不了，每次我都会吃很多，这可是我第16次做了，秘方分享给大家，需要的照着做吧！
从营养上来说，鸡爪营养比较丰富，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白，还具有美容养颜的功效，女生们爱吃就对了，哈哈！现在我就给大家说下具体的做法，本身做法很简单，但是有些小技巧得看清楚，不然你做出来说不定还会带有苦味，那样就不美味了，记得看完文章再做哦！
【材料准备】
【主要材料】：鸡爪（喜欢吃就多做些）、柠檬2个
【辅助材料】：小米辣、二荆条、洋葱半个、胡萝卜1个、花椒、姜片5片、料酒
【调味作料】：盐，生抽，醋，白糖，凉开水适量、香菜
【具体做法】
第一步：在市场上买鸡爪，一个鸡爪先将脚板切下，再将脚板从中间切开，这样分成三小个，方便后面入味。
第二步：全部切好，备用。
第三步：冷水放入鸡爪上锅，加入花椒、姜片5片、料酒，大火煮开后，转中大火煮约8分钟。
tips：煮的时间不能太久，太粑了会影响口感。
第四步：煮开后，舀出煮沸的泡沫，继续煮。
第五步：煮好后，倒掉锅里的水，或者舀出来，放入到干净的凉水中浸泡。
tips：这步很重要，经过凉水浸泡后吃起来会更Q 弹，有嚼劲，不能省略哦！
第六步：现在准备辅助材料，柠檬用盐搓下表皮，再清洗干净切片，去除中间的米籽，小米辣、二荆条洗净切圈，洋葱、胡萝卜切片装入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。
tips：重要，柠檬中间的米籽一定要去掉，不然会略有发苦的味道。
第七步：捞出鸡爪放入大盆里面，盆尽量大一些的，方便接下来的翻拌。
第八步：倒入上面准备好的各种调料和辅料，再用手抓均匀，此时可以加入适量清水一起翻伴均匀，盖上保鲜膜放入冰箱静置入味。
tips：时间越长就越入味，我是晚上做好，放入冰箱；若你白天做白天吃也要三小时以上。
第九步：第二天一早，取出，放入香菜，翻拌一次，入味更均匀。
tips：香菜是绿色叶子，隔夜会变黑，若不是黑夜放冰箱就可以同调味作料一起放，若放冰箱就联系第二天早上再放，我是中午吃，早上最合适。
午餐时间，取出一碗，放菜吃，两餐之间又取出一碗当零食吃，酸辣开胃解油腻，一家老小都超级爱。
【制作过程之总结】
一、煮鸡爪冷水下锅，煮的时间不宜长，8到10分钟即可。
二、煮好后一定要放入到凉水中浸泡，口感会让你想不到。
三、作料中的二荆条必备，若不喜啦辣，小米辣可不加。另外洋葱和胡萝卜若没有可以不加，但我给你讲，这两样泡出来超级好吃，喜欢吃泡菜就别省略！
【结语】
第16次做柠檬泡鸡爪了，怎么吃都不腻，这次做一盆，当零食吃。柠檬泡鸡爪就做好了，你喜欢吗？若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也请你关注我，感谢你的支持！
閱讀更多 貝心媽媽廚房日記 的文章
