嗨,大家好,我是二姐,小的時候大姐會出去幹活,而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們,一來二去呢,也就喜歡上了美食,小的時候家裡窮,吃不上特別好的東西,現在不一樣了,家家戶戶的富起來了,餐桌上的美食也變得豐富多彩了,今天呢,我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
燉甜菜根與紫甘藍
-材 料-
大甜菜根3個、紫甘藍
辣椒、石榴汁2杯
鹽1勺半、橄欖油2湯匙
香葉 2片、紅糖半杯
-做 法-
1. 甜菜根削皮並切成丁,紫甘藍切小厚片,辣椒切條
2. 將甜菜根和辣椒一起放進鍋裡,中火油煎,直到它們開始熟了(大約10分鐘)。
3. 放入甘藍,再中火油煎5分鐘,並不斷攪拌。
4. 再放入其餘食材,加熱至沸騰,減小火,慢燉。蓋上蓋子,煮到甘藍熟透(大約45分鐘)。
5. 揀出香葉,嘗一下,如果口味偏甜,可以多加點紅糖。如果喜酸,可以加一勺的醋。色香味俱全,享用吧
麻辣脆香甜豆
材料:甜豆300g,油3毫升,幹辣椒10g,椒鹽2g,花椒1g陳皮1g
做法:
1、甜豆洗淨,瀝乾水水,用幹甜豆也可以。甜豆要挑選飽滿的。
2、把幹辣椒切碎,陳皮,花椒洗淨;辣椒一定要幹辣椒,才香,喜歡辣的,一定要多放辣椒,越辣越過癮。
3、熱鍋,放油,把甜豆倒入鍋裡,中火翻炒;千萬別小火,小火不脆香。
4、把幹辣椒,陳皮,花椒,一起倒入鍋裡翻炒;讓辣椒,陳皮,花椒完美的結合入味甜豆。
5、炒至吧啦吧啦響,辣味飄出,甜豆皮炸裂,就可以撒些椒鹽,炒均勻出鍋即可。
百合綠豆湯
-材 料-
綠豆150g,百合1個
冰糖60g,枸杞少許
-做 法-
1. 將綠豆洗淨,瀝水後放入高壓鍋,加入適量開水壓一刻鐘
2. 把百合洗淨剝片,入水浸泡半小時
3. 取一小鍋,倒入綠豆湯和百合,再倒入適量開水,加入冰糖燒開後轉小火半小時就可以啦
4. 乘熱把枸杞放入就可以品嚐啦,一次不建議食用太多,因為性寒
百葉結燒肉
材料: 五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、姜一小塊;
做法
1.五花肉切底面1cm見方的長方塊;百葉結用溫水泡軟;
2.八角,桂皮,幹山楂,蔥段,姜塊拍碎放入調味包;
3.鍋燒熱,放少許油,下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃;
4.倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉塊表面上色,倒入開水沒過肉(500ml左右);
5.大火燒開放入鹽和調味包,轉小火燉半小時,放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可
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