柴米油盐是每个家庭的日常生活，在中国家庭的饮食中，大家都很喜欢使用各种调味品，有些看似平淡无奇的菜肴，只要加了一些特殊的调味品，那味道就会发生很大的变化。而在厨房里面的调味品，最常见的就是油盐酱醋、豆瓣鸡精料酒这些东西，耗油也会有，但是通常是在吃火锅汤锅时要用耗油调味，那喜欢在炒菜时放耗油又能起到啥作用？
耗油在火锅店最常见，在自己的蘸碟里面必定要放入一点耗油才有灵魂，大家都会吃耗油，可很多人都不知道耗油到底是什么？耗油的制作离不开另一种营养很丰富的食物——生蚝，生蚝富含丰富的锌，耗油就是生蚝煮熟留下的浓郁的汁水，是不是觉得涨知识了？这也是起源于我国的沿海地区，刚开始人们并不知道生蚝还有这样的做法，据说是有人在煮生蚝时忘了关火，糊了之后的生蚝却飘出了独特的香味，这就是最原始的耗油。
耗油在沿海地区就是专门在做菜的时候用来提鲜的，所以喜欢在做菜时放蚝油，会让菜品鲜味十足，也不用再放鸡精味精这些调料，而正宗的耗油就是生蚝煮熟留下的汁水，因此它是个很健康的调味品，可以放心大胆的吃。
只不过现在超市里面也不全是正宗的耗油，有些是加入生蚝的汁水再兑上其他的调味品，想要分辨就可以在买前摇一摇，看一看罐子的旁边会不会有红色，有的话就可以买。而大家把耗油买回去之后不要随意堆放，一定要放在阴凉避光的地方，已经开盖之后最好放在冰箱哦。
分享到:
閱讀更多 塞瓶世界官方 的文章
