由食物
唤醒关于春的记忆
是不是很有仪式感的一件事儿
对于沙县人来说
最春天的味道莫过于乌饭
一口咬下去
舌尖传来木叶清香
这才笃定春已至
春之.记忆
每年的这个时候
沙县高桥镇农家会出门踏青
采集稔叶用来制作乌饭
乌“稔叶”长这样
乌稔叶洗净、捣烂后
滤出的水放入糯米浸泡上整整一夜
糯米就变成了蓝黑色
（是不是有种高贵的莫兰迪色~）
上锅蒸~
糯米经文火炊透后
便成了这样▼
最麻烦的一道工序来了
把热气腾腾的糯米饭倒入糖果水
紧接着依然还是要
不停地搅拌直到汤汁全部收干
（果然是纯手工制作的美食~）
就可以把糯米饭揉捻成团了
铛铛铛~
晒晒第一盆带着柔光的乌饭团
开始包乌饭啦
包好的乌饭颜值是不是更高了
手工费时耗力制成
但咬上一口
绿叶香味的清甜溢满口腔
便一切都值了
果然这就是春天的味道
疫情缓解，春天已至
愿美食能抚慰你的内心
愿你在每一个春天
都能吃到一口乌饭
让这份甘甜的味道
守护你对生活永不失落的勇气
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