絲瓜這個東西真的很神奇，在它剛長好的時候口感嫩滑可以用來製作不少的美食佳餚，讓它在藤上再掛一兩個月的時候它又老又黃就變成了家裡常用的純天然洗碗神器，哆啦A夢家裡常年都是用老絲瓜來洗碗，便宜又衛生。
在絲瓜還是鮮嫩蔬果的時候，很多小夥伴用來做菜它總是發黑，導致製作出來的料理長得又醜又影響食慾，其實在製作的時候只需要加入一個家裡都有的調味料，就可以讓它保持白嫩不發黑了。
在平時哆啦A夢家裡最常用絲瓜做的佳餚就是絲瓜蛋花湯，煮出來的絲瓜爽滑可口又不失鮮嫩，綠色的皮衣下包裹著白色的絲瓜肉，搭配一點黃色的蛋花，好看又好吃，接下來就給大家分享這道經典好吃的料理做法，保證做出來的絲瓜不發黑。
買回來的絲瓜需要先清洗乾淨去皮切塊，在製作湯羹的時候絲瓜需要切成滾刀塊，切好之後如果不馬上烹飪，就先需要先放在鹽水裡浸泡保存，這樣的絲瓜可以放幾個小時都不會發黑了，茄子也是同理，很多小夥伴總是控制不好特別容易氧化的茄子，用這個方法也可以讓茄子不被氧化發黑哦。
鍋裡冷水燒開後放少許油和適量食鹽，最好是豬油，豬油能夠激發蔬菜裡的鮮美口感，然後再倒入切好的絲瓜塊，稍煮片刻後倒入雞蛋液，撒上點白糖提鮮，一鍋香甜可口的絲瓜蛋花湯就可以出鍋享用啦。
絲瓜在製作的過程當中需要時刻與鹽相伴，不管是炒制的絲瓜片還是製作湯羹，絲瓜不離鹽，就不會發黑影響美觀了，在絲瓜當中加入少量鹽還可以讓絲瓜稍微脫水，脫水後的絲瓜口感更是嫩滑， 比起直接製作的絲瓜來說更加鮮嫩，不過大家要注意食鹽的用量，不要放得太多導致最後的菜品鹹了，就只是好看不好吃了哦。
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡的功效，且熱量低，多吃不易長胖還對身體有益，正在減肥的小夥伴現在就可以把絲瓜加入減肥食譜啦！
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