一道酸甜下饭的菠萝古老肉，让你吃饭香香！

菠萝古老肉是广东菜式的一种，味道酸甜味美，是特别美味的下饭菜，菠萝与肉的搭配，清新又美味。

一招乡

今天我们便来看看在家如何做出一份美味的菠萝古老肉，当然，过程自然是很简单的，跟随一招乡来看看吧！

需要

一招乡

• 菠萝150克，猪肉150克，青椒1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，适量的干淀粉与食用油，番茄酱1汤匙，醋1汤匙，适量的白糖

以上的食材需求量只是一个基本的参考数值，根据自己的需求进行调整即可。

做法

一招乡

1. 先将猪肉焯水，然后切成均匀地块放在碗中，然后用生抽和料酒进行腌制，过程大约10—25分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入装有淀粉的碟子中均匀地裹一圈，保证猪肉都有均匀地沾上面粉了的。
3. 开始热锅，锅中倒入适量的油，等到油至6、7成热的时候，将肉块放入锅中开始煎炸，炸至金黄即可捞出，放置。
4. 然后将之前切好的青椒切好，放入之前炸肉块的油中过一下即可，放置。
5. 重新起一锅，调至中小火，倒入适量的油，然后放入适量的番茄酱、生抽、醋、白糖烧开，直至冒泡。
6. 然后将之前准备好的青椒、肉块与切好的菠萝块放入锅中开始进行翻炒，过程大约5—10分钟，最后出锅前倒入水淀粉，稍微的勾芡一下就可以出锅了。

一招乡

酸酸甜甜的菠萝古老肉就这样做好了，尤其是搭配上米饭就是这么美味又下饭，其实这种酸甜的口感是比较偏向于糖醋排骨，但是吃起来和做起来是比较简单一些的，所以有兴趣的朋友可以自己在家尝试做做看。