番茄牛腩定然是很多人都吃过的，但很多人也会觉得做牛肉一般都比较麻烦，也不怎么会想在家里做，而今天我们便来分享一下这道菜的简单做法，是可以很快就掌握的。
一招乡
番茄牛腩的味道不用过多的赘述，自然是带有一定的酸味的，但这样也将更好的开胃，当然，如果用汤汁泡饭，那也是一种别样的美味，那么我们来看看具体的做法吧！
需要
一招乡
- 牛腩500克，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜4片，冰糖5块，八角5个，花椒适量，料酒1汤匙，番茄酱适量。
以上的食材分量只是基本的参考数值，具体根据自己的需求进行调整即可。
做法
一招乡
- 将牛腩清理好，用清水泡过，切成合适的大小。
- 起锅，倒入凉水，放入处理好的牛腩，加入适量的洋葱与生姜片，开始煮，过程大约2分钟，这样能够更好的去掉牛腩的腥味。
- 将牛腩捞出，清洗一下，再重新置锅置水，放入牛腩，再加入适量的生姜片，八角，花椒，料酒开始炖煮，直至牛腩煮熟即可，过程大约1个小时。
- 将胡萝卜，洋葱，番茄分别切成丝或者块或者丁，根据自己的喜好选择，备用。
- 热锅，倒入适量的油，调至中大火，倒入姜丝，爆香，然后放入沥干好煮熟的牛腩进行翻炒，将洋葱、胡萝卜与番茄也适时地倒入进行翻炒，撒入适量的盐。
- 最后加入冰糖，调至小火，倒入番茄酱慢慢炖煮，等到煮熟，汤汁合适即可（如果想节约时间，可以直接选择放入高压锅，大概20分钟即可）。
一招乡
这样一份经典又美味的番茄牛腩就做好了，美味的牛腩与蔬菜完美的结合在一起，再搭配上美味的米饭，何愁不开胃，孩子也会愿意多吃一点饭的。
有兴趣的朋友可以自己在家做来试试看！
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