教你做雜蔬牛肉燉，一鍋吃齊國標營養，是飯又是菜，太美味
營養學家說一週要吃夠25種食物，一天要吃夠12種食物，那麼一餐至少吃五六種食物，這樣才能達到營養均衡。
我數了下俺今天做的這鍋牛肉燉，有十種食材：牛肉、土豆，胡蘿蔔、甜椒、蘋果，花生米、豌豆、洋蔥、生薑和小蔥，我沒有煮米飯，也沒有配饅頭，就這麼一人來一盤營養全面又豐盛，這種吃法也是北歐人的家常。
說道北歐人吃飯，真的是比較簡單，不過該有的營養也算是都有了吧。
晚餐基本上是以土豆為主食，土豆的營養價值要比米飯和饅頭要好許多。
再說說他們的蔬菜，最常見的就是胡蘿蔔、西紅柿和洋蔥。
胡蘿蔔護眼，提供胡蘿蔔素。
洋蔥抗菌消炎，降血脂。
西紅柿富含維生素C，抗氧化。
【雜蔬牛肉燉】
材料：牛肉200克、土豆4個、胡蘿蔔2根、甜椒半個、蘋果1個、花生米一把、凍豌豆50克、洋蔥半個、生薑2片和小蔥1根
製作：
1.土豆、胡蘿蔔、蘋果、甜椒、洋蔥切丁，蔥花和薑末切好備用。
材料大小基本尺寸要統一，這樣比較好看。同時，也能夠同一時間都熟透了，不會因為大個的還是生的，小個的己經爛在鍋裡。
2.洋蔥生薑先下鍋炒出香味，然後再放牛肉粒炒出油脂，這樣乾煸的會比較香。加鹽、糖、胡椒粉和黃豆醬調味，倒少量的水煮開。再將土豆、胡蘿蔔和泡大的花生米下鍋，翻炒兩下，根據實際情況可能還要加些水，蓋鍋蓋燉5-8分鐘。
3.打開鍋蓋，這時候土豆和胡蘿蔔基本已經熟了，再將豌豆粒下鍋，如果這時鍋有點幹，就要再加些水，蓋上鍋蓋再燉2-3分鐘，時間長短根據豌豆決定。
4.最後蘋果和甜椒下鍋，這兩樣食材都是容易熟的，不需要再燉，翻炒均勻就可以了。
5.撒香蔥葉就可以起鍋了。
6.每人盛上一盤，這就是咱的晚餐，米飯呀，饅頭呀，都不需要，這一盤營養超級的豐盛。
也許你要問：怎麼沒有主食呀？土豆就是主食哦。
小貼士：
1.做這道菜下鍋的次序要根據蔬菜的易熟程度定，你也可以選用其它的蔬菜。
2.牛肉用蔥姜炒一下非常的容易去除異味。
3.這道菜的我用了點黃豆醬沒有用生抽老抽，鮮味更足。
如果醬再多放一些可以當作拌飯醬，配米飯、就大饃、拌麵條都行啊。
如果少放點醬，不是太鹹，就是飯菜合一，這樣吃法也是北歐人的家常，其實也就是我們說的農家樂，樸實本味。
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