春季一到，很多蔬菜，瓜果等已成熟。也正是這個時間，是大家嚐鮮、大飽口福的時候。你都品嚐了哪些美味呢？
最近看到市場上到處都是賣蠶豆的，在我們當地大家叫“胡豆”。各地方不同，叫法也都不一樣，不知道在你的家鄉是怎麼稱呼的？
現在春季正是吃鮮嫩蠶豆的好時節，商販們大車小車的拉著叫賣，各個菜攤上也都有售，買的人真不少呀！正當時節當然不能錯過，我也多次買回家嚐鮮了。現在吃蠶豆不像我們以前農村一定要等到蠶豆長到外皮發黑，豆粒變成棕褐色，熟透了（也就是我們當地人說的長老了）才準備來吃。
鮮嫩的蠶豆粒吃起來口感清香，一嚼即碎，小孩、老人都適合。而且配菜豐富，比如：蠶豆炒雞蛋、蠶豆炒肉粒加酸菜、涼拌蠶豆等等；熟透了的老蠶豆適合用來做蠶豆醬、蠶豆澱粉、五香蠶豆、怪味蠶豆等等。
總的來說，蠶豆的吃法有很多，不管是用它來做配菜，還是零食都可以。要是用它來作配菜的話，當選春季的嫩蠶豆絕對沒錯。
話說回來，那麼多人都買回家吃了。我敢說還有很多人不知道蠶豆到底還有哪些益處？咱們就一起來看看吧！可能會讓你更加喜歡它。
蠶豆不但可以製作出各種配菜，而且根據資料顯示，它還有很大的藥用價值：健脾、利溼、降血脂等功效。
營養價值：含有蛋白質、維生素B、維生素B2，另外還含有大量的碳水化合物，是熱能的主要來源。沒有蠶豆過敏史的人基本上都可以吃，大家對蠶豆還有哪些瞭解呢？歡迎分享。
《小敬聊生活》今天就分享到這裡了，祝大家生活愉快！我們下期接著聊，拜拜！
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