沫雨9788
做蛋糕是用动物奶油好。
以下是原因分析：
1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
2、植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。我国虽未对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但早前我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。图片自己做的电饭锅蛋糕加的玉米油[微笑]
香姐li
植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。希望我的回答可以帮助到你。
毛孩子多多
选择奶油当然还是动物油好，植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。 对人的身体很不好的，动物奶油从牛奶里提出来的，我听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。 动物奶油对身体的好处很多，但是还是有人会用对身体有害的植物奶油。因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软下来。不好成型。而且不好起酥，闻起来没有那么香，保质期也不够长。 但是如果仔细品尝的话，动物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很腻，吃一点就吃不下了。动物奶油就不是，吃很多也不会难受。
饭醉食堂
动物奶油，因为植物奶油中含有大量氢化油，是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁，长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病，因此，在不少国家被禁用
水东姑娘vlog
如果是自己吃呢肯定要用动物奶油，贵一点但是对身体好点。所谓植物奶油，其实就是人造奶油。那些东西吃进去身体根本就是不能消化的。不过如果你是开店的话呢，那肯定就选择植物奶油了，成本低，味道也不大吃的出来。
妍墨宝贝
植物奶油
章小章张
动物奶油贵 口感好 怕热 植物奶油便宜 口感一般 好保存 看你的需求什么 自己吃当然动物奶油更好
