现在在外工作的年轻人，都开始离不开一种叫外卖的生活方式，这种看似简单快捷的生活方式，却将我们的生活变得机械化，少了些许的烟火气息，日复一日，我们生活中少了对食物烹饪过程的热爱，缺少了生活中的烟火气，对于食物的要求也越降越低，温饱即可，仿佛进食对于我们而言只是生理需求，没有了色香味，或许这跟城市里的快节奏有关吧。今天我们来做一道好事短但是又很健康美味的一道主食—三文鱼焗饭。这道菜既有饭菜的鲜香又有主食的饱腹，日常工作餐值得尝试一下。
焗饭类的菜品在我看来一直都是介于中餐和西餐中间的，它既有中餐的那热火烹饪的方式，又有西餐里简洁营养的搭配，话不多说，我们开始吧，首先我们需要准备三文鱼，青豆粒，玉米粒，鸡蛋，豆腐，虾仁，芝士和一小碗清水，三文鱼大家购买的时候需要注意，因为之前国内有将虹鳟列为三文鱼的一种，但是我们日常吃的三文鱼都是进口的太平洋鲑，购买之前可以先问下店主，以免购买错误。
三文鱼焗饭第一步，将三文鱼切成手指大小的块状，如果家中有小孩可以切的更小一点，然后将虾仁切碎，留若干个大的虾仁最后备用，豆腐切成块状备用，友情提示，如果虾仁不喜欢太碎的口感，可以直接保留一整颗虾仁，我就很喜欢吃大颗大颗的虾仁，虾仁的紧实的口感咬在嘴里的感觉真是太好了，虾仁的选择新鲜的基围虾即可，冻虾仁也可，只是肉质的口感会略逊于新鲜的虾仁。
三文鱼焗饭第二步，在锅中放入清油，待油热后（判断油热可以伸入筷子，感觉油冒气泡了即可），将青豆粒， 玉米粒倒入锅中翻炒，加入盐少许，翻炒之后将虾仁，三文鱼倒入继续翻炒，因为海鲜类的食材容易熟，可以在出锅前2-3分钟放入，如果喜欢吃偏咸一点的口感可以在锅中加入一些蚝油进行调味，最后将米饭倒入翻炒（米饭可以用隔夜的剩饭口感会比较好，做出来的米饭会颗颗分明，如果是当天现煮米饭，米饭煮的时候水不要放太多），炒热后放在一边备用。
三文鱼焗饭第三步，把黄花菜用热水泡发后，在清水中清洗，将汤锅烧热，带水沸腾后，在汤锅中加入黄花菜，豆腐，木耳丝，加入少许食用盐，将小葱切成葱花，大约煮3-5分钟，感觉黄花菜色泽变化后，将入葱花，如果有喜欢吃香菜的小伙伴，可以在汤中加入少许的香菜，汤的口感可能会更加鲜美，待汤锅再次沸腾后即可以成汤出锅，三文鱼焗饭配汤就大功告成啦。（如果不喜欢黄花菜的小伙伴，可以将材料换成各类蘑菇也可）
三文鱼焗饭第四步，将炒好的米饭放入烤箱可使用的器具中，一般陶瓷类的碗均可以放入烤箱，然后在米饭上撒上芝士，如果是带饭去公司用微波炉加热，可以将芝士在微波炉加热前在放入，口感会更好，焗饭在烤箱中加热大约2-3分钟即可，这样简单好吃的三文鱼焗饭就做好了，搭配一个黄花菜汤，这惬意的生活真的好过的不要不要的啦，生活就是这样需要懂得发现一些让自己开心的小惊喜。
说实话，对于全世界的美食，我觉得最好的美味还是在中国，日本人喜欢吃食物的原汁原味，所以他们的食物过于清淡，代表的食物可能以寿喜烧，烧鸟，寿司为主，韩国的食物就不多说了，我那种飘过的都是泡菜的影子，欧洲的食物，主食大多食用面包或者土豆，然后各种香料，奶油，牛奶搭配出汤，炖菜，嗯，总之让我这个中国胃有些一言难尽，北美国家喜欢食用沙拉，汉堡，炸鸡这些高热量的食物，偶尔吃吃还是挺解馋的，但是所有的好吃的最后还是会让你想念家中饭菜香味，中餐用它的煎炸烹煮的方式，让生活中的百味融入在这美食中，不同的地区有着不同的味道，不同的人生代表不同的味道，下一篇准备来交大家一道下午茶甜品，这样在忙碌的工作之余，可以在下午的空闲时光里，喝着午后的咖啡，搭配一个草莓松饼，站在办公室的落地窗旁，看着外面的车水马龙，品尝着自己的快意人生。
閱讀更多 小姚教畫畫 的文章
