谷雨一到，春天也就快过去了，春天可是有很多新鲜美味，下面3种食材再不抓紧吃就要到明年春天才能吃到这么嫩的菜！
1.莴笋炒肉
莴笋可以促进肠胃蠕动增加食欲，是一种营养的春季蔬菜，来学学莴笋炒肉怎么做才好吃。
食材：莴笋、猪瘦肉、红辣椒、大蒜、姜
做法：1.洗净莴笋，去皮切片；洗净猪肉，切成薄薄的肉片方便入味。
2.红辣椒切丝，大蒜切末，姜切小片少量即可
3.热锅烧油，放入蒜末、姜片爆香，然后放入肉丝
4.肉丝变色后放入莴笋和红辣椒，大火翻炒调入生抽、盐，加少量清水收汁就完成啦
2.韭菜烧豆腐
豆腐有着满满的蛋白质，加上春季新鲜出土的韭菜鲜上加鲜。
食材：水豆腐、韭菜、红辣椒、蒜、生抽、老抽、食用盐
做法：1.豆腐切块，蒜和红辣椒切碎，韭菜洗干净之后切小段
2.起锅倒油开小火把油烧热，放入豆腐慢慢煎，表面变黄时装盘出锅备用
3.放入蒜和红辣椒爆香，炒香后放入韭菜炒软，再放入豆腐调入老抽、生抽、盐
4.炒一分钟左右出锅就可以啦
3.凉拌毛豆黑木耳
嫩毛豆和黑木耳搭配在一起那叫一个绝，营养高又开胃。
食材：鲜毛豆、黑木耳、油辣子、香醋、蒜蓉、香菜、盐
做法：1.提前将黑木耳浸泡3小时泡发，毛豆在锅中煮熟捞出沥干
2.将毛豆和黑木耳、香菜、蒜蓉、盐调拌均匀
3.油辣子里加入适量的醋、凉开水调和，浇在毛豆黑木耳里面搅拌均匀即可食用（没有油辣子也可以用香油和辣椒面代替）
怎么样，这三道菜听起来还不错吧？何况做法这么简单，马上学起来吧!
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