现在正是藕上市的季节，说起藕，我的脑海中第一想到的就是凉拌的糖醋藕。不得不承认，我确实爱吃这种酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近妈妈每次回老家都不忘带来一大袋现成腌好的糖醋藕，真有些吃腻了。
昨天跟老公出去溜达，看到路边卖藕的，是那种看起来特新鲜，但是个头不均匀，像是自家产的嫩藕。老公坚持要买来生吃。其实藕生吃也不错，脆甜清爽的口感像吃水果一样。
除了生吃，就是糖醋、清炒，炸耦又太耗时间，那今天就来做一个新鲜又简单的麻酱拌藕:
【美味技巧】:
一:麻酱搅拌时要一点一点加料汁慢慢搅开，不能直接加水搅，因为加水搅开，最后还需加料汁来调藕的味，会稀释芝麻酱，这样藕不能充分吸收麻酱和料汁，吃起来口感特别淡。
二:如果买来的藕中间孔有淤泥，可以提前把藕切好用淀粉水泡半小时，中间搅拌下。因为淀粉可以吸附淤泥。
食材:藕2个、芝麻酱
酱油、醋、香油、盐3
香葱（或大葱）
具体做法:
1、买来的藕洗净削皮，先切斜圆片，再把圆片切成丝。
2、起锅把水烧开，放入切好的藕丝，焯水一分钟捞出再用凉水冲一下装盘备用。
3、香葱切末或大葱切成丝备用。
4、准备酱汁:1小勺酱油、2小勺醋、半小勺香油、适量盐放入小碗中搅拌均匀备用。
5、另准备小碗放入3小勺芝麻酱，慢慢少量地倒入准备好的料汁，直至芝麻酱完全搅拌开，料汁也倒完了。
6、搅拌好的芝麻酱浇到盛盘的藕丝中，加入葱丝搅拌均匀美味即做成。
美味小贴士:葱丝或小葱加上麻酱与藕充分搅拌到一起，味道特别鲜美，所以葱是必不可少的哦。
好了，今天的美味分享到这里了。
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