今天介紹一道——蜜汁雞煲，雞肉剁成塊後，放入沙姜和蒜頭、蔥段爆香的砂鍋裡，乾煸出香後放入適量的白酒烹製而成，成菜酒香濃郁，肉嫩姜香，一起來看看詳細的做法吧！
食材&配料：
走地雞一隻、鹽、生抽、白糖、蠔油、柱候醬、花生油、老抽、沙姜、蒜頭、幹蔥頭、白酒、蔥花
做法：
1.雞宰殺乾淨後剁成塊，放入適量的鹽、生抽、白糖、蠔油、柱候醬、花生油、老抽拌勻醃製
2.砂鍋預熱放入適量的油，把沙姜、蒜頭爆香，然後放入幹蔥頭炒香
3.加入醃好的雞肉，煲5分鐘，記得一滴水都不要加哦！
4.出香後淋入少許的米酒去腥，蓋上蓋子中火燜5分鐘，5分鐘後把雞肉翻個面
5.翻面後蓋上蓋子，改大火，從鍋蓋邊緣淋入米酒。轉中小火煲5分鐘
6.開蓋後翻面再煲2分鐘
7.時間到後放入蔥段蓋上蓋子即可上桌
我是匯食，美食每天更新，點贊關注不迷路哦！
分享到:
閱讀更多 匯食 的文章
