粤厨蒸鱼豉油
清蒸多宝鱼
先将 红萝卜、香菜、洋葱、葱、各半斤，西芹100克混合切碎倒入五斤清水放到搅拌机中打碎过滤掉渣 得杂菜水约5斤。
调制比例：什菜水5斤
生抽3斤
美极0.6斤
鱼露0.5斤
老抽0.3斤
鸡粉0.6斤
味精0.3斤
万字酱油0.6斤
做法：把全部调料搅拌均匀后放一旁 把什菜水放入大锅中煮开，撇去泡沫 ，小火煮10分钟 再把调料冲入什菜水中， 搅拌均匀， 起锅前撒入少许的胡椒粉 淋少于麻油。
粉丝扇贝
此款蒸鱼豉油配方是牛牛17年在广州学习的时候一位厨师传授的配方，斤两准确、可用来蒸鱼 、蒸扇贝 蒜蓉娃娃菜等上什岗位的蒸菜调味用。
后话：最近一直有粉丝怀疑我的配方不对，我又不是卖配方的，也没那个必要去坑人蒙人。我从17年5月就开始做头条那会我就深深的觉得自身的技能有限，然后就停更了一年外出学艺，有兴趣的观众可以去翻看我之前在广州、深圳时候的学艺之路 为了拿到这些配方实属不易 上班的工资基本花在了寻味之旅上 ，报名培训课程一年间学会的不少的东西，无私的分享给各位烹饪爱好者。
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