茶香雞是一道傳統的杭幫菜。其中童子雞配以豐富的輔料和濃郁的茶香，十分清爽開胃。菜的製作過程也十分有趣，是典型的功夫菜。
《十二道鋒味》第一季最後一集，謝霆鋒和嘉賓做的就是用高山走地雞、莫幹黃芽茶，佐以秘製滷料共同蒸製出來的“茶香雞”，當時讓大家看得饞得不要不要的！
茶香雞的主料，是在竹林裡自由奔跑的“竹林雞”，由於有足夠的運動和日曬，全身幾乎沒有肥肉，肉質緊實有彈性，只有這樣的雞才能做出最美味的茶香雞！
這種雞以大自然的蟲子、嫩芽、果實為食，綠色無汙染，燉出來的雞湯有著黃金一樣色澤，雞肉更是鮮美又健康
除了千挑萬選的雞，當然少不了茶。茶香雞用的茶是就地取材的新鮮“莫幹黃芽”，取自莫干山上清明穀雨之前的嫩芽，纖秀細嫩，泡出的茶湯橙黃明亮，甘醇鮮爽~
茶香雞的好味道，離不開它細緻而用心的製作過程~先是吊雞醃製、滷製，把所有的秘製調料都深入雞肉的每一個肌理。最後的重頭戲燻蒸，把新鮮莫幹黃芽、玫瑰花瓣、紅糖的香氣全都逼了出來！
看到茶香雞的表面金黃油亮，讓人瞬間食慾大增~撲面而來的茶香，讓雞肉多了一份清冽的香氣
茶葉去油增香的效果很明顯，既保持了雞肉的本色，又豐富了味道的層次感~再加上特色黃酒和秘製滷料，吃起來有著非常獨特的香氣和口感！
扒下一隻雞腿，大咬一口，肉質松嫩，醬汁濃郁綿長，好吃到停不下嘴！難怪連謝霆鋒都忍不住讚歎，好吃到想站起來！
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