無法抗拒的美味咖喱
咖喱烤雞翅
材料：雞中翅、咖喱、鹽、食用油、白開水
做法：1、雞中翅洗淨，劃幾刀方便入味；
2、 鍋裡放少許食用油，少許水，放入咖喱塊融化；
3、 融化後的咖喱放入洗乾淨的雞中翅裡；
4、 加入適量開水，鹽，攪拌均勻，保證雞翅裹上咖喱液，醃製5-6小時；
5、 烤箱190度預熱，放上雞翅，中層20分鐘後翻面，把碗裡剩下的咖喱汁用刷子刷到雞翅上再烤15分鐘，變成焦黃色就可以了。
咖喱雞肉飯
材料：雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊（或者咖喱粉）、蔥、姜、食鹽、料酒
做法：1、把雞腿洗淨，剔去骨頭、撕去雞皮；
2、 把肉切成快，洋蔥切塊，胡蘿和土豆去皮洗淨切成大點的滾刀塊。蔥切絲薑切片；
3、 雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫，過濾後放入大碗中備用；
4、 雞肉塊放進碗里加入一點食鹽；
5、 和料酒醃製二十分鐘；
6、 內放少量的油，加入薑片煎一下，再加入蔥炒香；
7、 放進炒鍋裡，然後加入雞肉翻炒斷生後盛到碗裡備用；
8、 鍋內再次加入油，加入洋蔥塊翻炒出香味，依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒；
9、 然後加入炒好的雞塊炒均勻，炒勻食材；
10、 倒入雞骨頭熬的高湯，沒過食材即可；
11、 待水煮開後調至中火，放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化；
12、 開中火燉煮；
13、 加入青豆，加熱燉煮期間順時針攪拌兩次；
14、 別糊鍋底，但攪拌幅度別太大，以免食材戳爛，影響美觀，待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調味然後關火；
15、 米飯的最佳搭檔。
咖喱牛肉
材料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、元蔥、黃油、牛奶、咖喱膏、蒜、姜、鹽、水
做法：1、牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯；
2、 牛肉和蔬菜切成塊；
3、 黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色；
4、 加入洋蔥略炒；
5、 加入胡蘿蔔翻炒；
6、 加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。
椰漿咖喱蟹
材料：螃蟹、咖喱膏、椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油
做法：1、螃蟹洗乾淨，去蟹臍，，打開蟹蓋，去腮，切小塊；
2、 彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎；
3、 碗裡打入一個雞蛋；
4、 把螃切好的旁系方進入浸泡一小會；
5、 鍋裡放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋蔥碎然後裝起備用；
6、 鍋裡繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋裡，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起；
7、 鍋裡放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散；
8、 倒入3/4盒的椰漿；
9、 然後1/4碗的水；
10、 攪拌均勻後把螃蟹回鍋；
11、 同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因為再煮幾分鐘水份會變少；
12、 放入檸檬葉同煮；
13、 大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿；
14、 撒入蔥段即可出鍋享用。
日式咖喱牛肉飯
材料：牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蘋果、巧克力、日式咖喱塊、水、米飯、黃油
做法：1、牛肉切成1.5到2釐米左右大小的牛肉塊；
2、 洋蔥切丁，土豆切塊；
3、 入黃油，加入切好的洋蔥碎，大火鞭炒至變色後 轉小火一直炒到洋蔥變成半透明淺棕色為止；
4、 炒洋蔥的同時另做開水焯好牛肉備用；
5、 在炒好的洋蔥鍋裡直接加入水，然後將焯好的牛肉放入，同時放入咖喱塊，切碎或者打成泥的半個蘋果，和巧克力一小塊；
6、 大火煮開後轉中小火燉半小時左右，加入土豆和胡蘿蔔；
7、 燉到牛肉軟爛，土豆稜角模糊，咖喱成濃稠狀冒泡就可以乘出來，蓋在煮好的白飯旁邊 就愉快地開吃。
泰式咖喱蝦
材料：鮮蝦、洋蔥、咖喱粉、椰漿、鹽、糖、檸檬汁
做法：1、準備好食材，去除蝦線，洗淨備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末；
2、鍋熱後，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香；
3、把淋幹水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒；
4、待蝦的表層完全變色後，加入兩大勺咖喱粉；
5、倒入準備好的椰漿；
6、大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合；
7、可根據口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開後，轉小火燒製3—5分鐘，讓蝦入味；
8、加入洋蔥塊，翻炒均勻；
9、待洋蔥稍變軟後，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可。
咖喱豆腐
材料：咖喱、豆腐、黃油、洋蔥、椰漿、鹽、蔥花、水
做法：1、豆腐切指甲大小的丁，燒開水，水裡下入一點兒鹽，把豆腐放入水裡小火煮1分鐘；
2、 熱鍋，放入一小塊黃油，油融化後放入切碎的洋蔥炒香，放入咖喱膏，倒入水，小火炒至咖喱膏完全融化，然後倒入椰漿炒勻；
3、 豆腐回鍋，不需要鏟子，用手搖動鍋把手，讓咖喱汁均勻的的包裹豆腐，小火煮至豆腐燒開即可。
咖喱粒粒炒飯
材料：米飯、雞蛋、蝦仁、玉米粒、午餐肉、鹽、咖喱粉、蔥花
做法：1、冷鍋下油，加入玉米粒和午餐肉粒， 翻炒一下；
2、 加入蝦仁再炒一下，加入少許鹽，炒好後盛起；
3、 不沾鍋的話，鍋裡面還有餘油，這時候加入打好已加少量鹽的雞蛋進鍋；
4、 雞蛋炒至半乾的時候，加入米飯；
5、 加入米飯翻炒，加入一點點鹽，再炒一下；
6、 倒入剛才炒過的玉米粒等，翻炒幾下；
7、 最後加入最重要的咖喱粉；
8、 炒飯金黃金黃就可以出爐了。
咖喱焗飯
材料：洋蔥、雞腿、胡蘿蔔、咖喱塊、馬蘇裡拉奶酪、隔夜米飯
做法：1、準備好材料。洋蔥，胡蘿蔔切小丁，雞腿肉去骨切條或切丁都可以，咖喱掰小塊；
2、 奶酪擦成絲；
3、 洋蔥入鍋炒香，放入胡蘿蔔繼續炒，再放入雞肉炒散，烹酒，放一點點生抽。 雞肉變色後加入沒過食材的水開始燉煮，去浮沫。燉煮到食材都熟了之後加入咖喱塊攪拌，繼續燉煮一會兒；
4、 濃稠入味後倒入剩米飯，壓散拌開，拌開後馬上起鍋，以免時間長了米飯吸收湯汁太多。烤盆底上倒入咖喱飯，整平；
5、 把奶酪混勻鋪在米飯上；
6、 烤箱預熱5分鐘，放入烤盆，190度烤15分鐘。
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