客家美食阿輝
疫情下不光是你的飯店面臨倒閉，只要是實體，各行各業都面臨著不同的困難。
BaoBao媽mi
哀鴻遍地，一地雞毛，無錢消費，不敢聚集，自救自立。先生存，後發展，六年過後再開張。
文學者277
餐飲業今年受疫情的影響較大，即使疫情恢復後，餐飲業也沒有迎來預計的報復性消費的情況。造成目前很多的餐飲業屬於虧損性經營的狀態。當困難來臨的時候，很多的經營者只能選擇繼續朝前走，找方法，想辦法擺脫困境。提供一些餐飲店推廣意見，僅供參考，希望能有所幫助。
一.餐飲店內部調整，出“新”菜品，拉動老顧客
餐飲店面臨目前困境的時候，靠等待顧客上門是解決不了問題的。而每一個餐飲店經過多年的經營，沉澱了很多的老顧客。有的是辦了會員卡的老顧客。目前如何讓這一大批老顧客重複消費是必須要考慮的問題。單純靠打折優惠只是一個方面。重要的還是餐飲店的菜品有沒有更新，有沒有能夠吸引老顧客重複消費的特色菜品。很多的餐飲店，老顧客流失越來越嚴重，主要的原因之一就是菜品長時間千篇一律，沒有定時更新，讓老顧客沒有新鮮感。所以，面對目前的困難，讓老顧客重複消費，想辦法從餐飲店“產品”找出突破口，是首先要面對的問題。
二.加大線上和線下餐飲店活動的推廣力度
除了要更新餐飲店的菜品外，最重要的還是要做推廣。現在不是酒香不怕巷子深的年代。必須要不停的持續的做餐飲店的市場推廣方案。線下要在能夠覆蓋到區域做推廣宣傳，這主要是要採用地推的方式。雖然成本較高，但針對性較強。特別是對於一些餐飲店營業場所在一些居民區附近的，更需要經常做線下的推廣活動。比如上門辦理會員卡等業務。
同時，餐飲店目前做線上推廣也是非常關鍵的。比如讓員工組建餐飲店社群，在社群內做一些訂餐優惠活動。這樣要發動餐飲店的員工除了自己做好本職工作外，也要進行自己組建社群，開展餐飲店的推廣，並給予一定的獎勵。也就是在目前困難的時期，要發動全員營銷。
三.把業務鏈條分一部分在線上，開啟線上外賣業務
餐飲店如果目前的主要形式是消費者來店消費，基於目前上客率較少的情況下，可以把業務鏈條分一部分在線上。除了可以在線上訂餐外，也可以進行外賣服務。將自己的特色菜品，入住外賣平臺進行銷售。雖然目前平臺的提成較高，利潤較低，但在目前的困難時期可以有一部分的緩解，同時也可以在線上為自己的餐飲店宣傳引流。
四.最大限度的降低經營成本
在想辦法更新自己的菜品，讓老顧客重複消費，線上線下開展推廣業務，同時餐飲店的內部管理，就要想辦法如何降低經營成本。讓餐飲店的費用最小化，減輕目前的壓力。這就需要餐飲店的經營者要做到精細化管理，同時一人多崗等。
總結;
餐飲店目前面臨問題，主要還是目前消費能力開始下滑，經歷這次疫情，消費者開始理智消費有關。這就需要餐飲店主動出擊，有自己差異化的經營策略來應對目前的困境
但隨著疫情的逐步結束，目前很多的餐飲店生意逐步好轉，困難只是暫時的。
（完）
