首先我提供一张图片，大家看看。
上图中，“每100克含量”一项标注的是这个食品中能量和营养素的绝对含量。即每100克该种食物提供能量1495千焦、蛋白质15.7克、脂肪0克、碳水化合物40.8克和钠82毫克。
当然不排除有些食物是按照“每袋”、“每罐”、“每粒”或“每30克”计算的，购买的时候请注意。
接下来才是今天要说的重点，“营养素参考值%（NRV%）”，它是一项标注的是该食品中能量和营养素的相对含量，即它们达到“营养素参考值（NRV）”的百分比。
营养素参考值（NRV） 是专门用于食品营养标签的一套数据，你可以理解为：
一个成年人一天所需的各种能量的分项总和，而这标注出来的百分比，则是这100克中含有一整天所需摄入总量的百分比。
《预包装食品营养标签通则GB 28050—2011》规定能量的NRV是8400 kJ，蛋白质的NRV是60克，脂肪的NRV≤60克，碳水化合物的NRV是300克， 钠的的NRV是2000毫克。
举例说明，以我上面提供的那张图片为例。
1、该食物每100克提供能量1495kJ，它达到能量NRV（8400kJ）的18%【1495÷8400×100%=24%】；意味着人体每天需要的总能量为8400，这个食物可以提供1495，占比为18%。
提供蛋白质15.7克，达到蛋白质NRV（60克）的26%【15.7÷60×100%=26%】；
提供脂肪0克，达到脂肪NRV（60克）的0%【0÷60×100%=0%】；
提供碳水化合物71.8克，达到碳水化合物NRV（300克）的24%【71.8÷300×100%=24%】；本项是糖友最关注的，意味着假设人体每天需要的总碳水含量为300克，这个食物可以提供71.8克，占比为24%。
提供钠82毫克，达到钠NRV（2000毫克）的4%【82÷2000×100%=4%】。
其他营养素的相对含量（NRV%）也用同样的方法计算。
最后我想说，食物的标签清晰的标注出我们所要的信息，但仅供参考，碳水化合物又会被分为几个类型，而不同的加工方式，同比重的碳水化合物产生的血糖值又不尽相同，所以最后再赘述一句，能不能吃，吃多少，请一定去实测。
愿你能吃饱血糖值还不高，本文由糖人杰原创并分享，喜欢请点赞关注，谢绝转载！
