毫無疑問，我們可以利用許多線索來拼湊出最理想的合成代謝飲食方案，促進肌肉質量提高，改善身體結構。
但對於舉鐵愛好者來說，首先要學會正確地攝入肉類。
肉≠蛋白質，它大於蛋白質！
增肌清單上的第一項，肌肉的基本組成部分，是蛋白質。蛋白質在希臘語中的字面意思是“首要的”或“最重要的”。雖然大多數健身愛好者粗暴地認為蛋白質只對肌肉有益，但事實是身體的任何系統，包括內臟器官，都需要利用蛋白質。
免疫系統也嚴重依賴蛋白質來製造白細胞和其它化合物，以此保護我們免受病毒和疾病的侵害。
神經遞質是另一個重要的系統，它在很大程度上依賴蛋白質攝入來正常運作，這會很明顯影響到運動表現。
蛋白質的最佳來源當然是動物肉類、魚/貝類和家禽。它富含所有必需氨基酸，而且相對容易被人體吸收。
不像大多數植物蛋白，提供的是不完全的蛋白質，且不容易被吸收。
如果你想要走植物蛋白的路線，確保你做到“氨基酸補全”，並且攝入量比你需要的多出25-30%。
肉還有其他的優點。其中許多營養是必不可少的增肌材料：
鋅
鋅是一種毋庸置疑的重要營養物質，因為它涵蓋了體內幾百種酶的功能，而且對睪酮的產生也至關重要。
低鋅水平與低睪酮水平密切相關。
甚至有人推測它是造成男性更年期的一個主要因素。
在2011年的一項研究中，研究人員觀察了88名年齡在40-60歲之間的男性體內鋅含量。他們發現，高睪酮水平和高鋅水平有很強的相關性，而低鋅水平和低睪酮水平也顯示出相反的相關性。
在哪裡可以找到鋅？最豐富的鋅來源是海鮮，即牡蠣，還有動物內臟。
其中肝臟是增加鋅含量的最佳選擇。
鋅也存在於一些植物/非肉類來源，如植物種子：芝麻，南瓜子，西瓜子等。
正確的脂肪種類
動物脂肪受到了大眾科學和眾多媒體的詆譭，但近來它們又重新流行起來。這是好消息，因為他對增長肌肉和力量有明顯的好處。
地球上的每一種動物，無論是雄性還是雌性，都需要產生足夠的內源性激素才能生存和茁壯成長——所有這些不同的激素都來自同一個基礎：膽固醇。
所以，沒有脂肪沒有膽固醇，就沒有睪酮。
這並不是慫恿你去喝食用油，而是警告你不要過度減少脂肪攝入。
其他好的脂肪
人們常說omega-3脂肪酸對健康有很多好處。
最新的動物研究表明：omega-3脂肪酸可能夠降低皮質醇。
如果你對omega-3有過任何瞭解，都知道它通常來自魚類。所以市面上才有了魚油補劑。它們也出現在草飼牛肉和野生動物中(當然食物來源必須安全且合法！比如一些海洋魚類)。
與蛋白質一樣，omega-3脂肪酸的最好來源似乎是自然界的動物，因為植物來源存在問題。例如，在亞麻籽油中的α-亞麻酸(omega-3的一種子類型)需要轉化成更有效的DHA和EPA，才能發揮作用，而動物來源很容易提供這些形式。
鐵
鐵，因其生產血紅蛋白的作用而聞名。血紅蛋白是體內負責氧氣運輸的分子。
而不太為人所知的是，鐵和睪酮水平是密切相關的。缺鐵會導致睪酮降低。研究發現，貧血症尤其與低睪酮水平有關，這種情況的特點是體內鐵含量低。
另外，在產生兩種重要的神經遞質多巴胺和5 -羥色胺（大腦的加速器和制動器）的早期階段，鐵是必需的。如果你大腦沒有多巴胺，你就沒有訓練的動力。
肉類的其它優勢
水果和蔬菜經常被吹捧為富含營養的食品，這是有道理的。但是這裡缺失的是：肉類也富含大量的基本營養素、維生素和礦物質。
維生素D——陽光維他命！嗯，肉是唯一一種可以讓你大量攝入維生素D的食物。儘管維生素D通常與強壯健康的骨骼有關，但現代科學表明，維生素D也是一種
激素產生的重要參與者。沒錯，研究表明缺乏維生素D也會抑制睪酮的分泌。
一項新研究發現，在20-49歲缺乏維生素D的男性中，服用維生素D補劑可以提高睪酮水平。每天補充 3,332 IUs 的維生素D，持續一年，顯著增加總睪酮、遊離睪酮和生物活性睪酮。
而研究中安慰劑組(未攝入維生素D)的睪酮水平沒有變化。
B族維生素——是的，肉類中含有大量的B族維生素，含量高得驚人。維生素B1(硫胺素)，B2(核黃素)，B3(煙酸)，B6(吡哆醇)，B12。
雖然大多數B族維生素也可以在植物中找到，但維生素B12最好的來源是肉類。它是合成DNA的必要成分，是人類成長和發展的基本物質。需要注意的是，B12是素食者最常見的缺乏之一。
氨基酸和肽——許多化合物如肌酸、牛磺酸、肌肽幾乎只存在於肉類中。
肌酸參與細胞生物能轉換，因此是運動補劑研究中最受歡迎的化合物之一。它對肌肉增長的有效性已經被證明了幾十年，只要攝入量正確，它完全無害。
牛磺酸存在於肌肉組織、大腦、心臟和腎臟中。它具有收縮肌肉，形成膽鹽，抗氧化防禦，以及舒緩神經系統的作用。
最後，高水平的肌肽與減少肌肉疲勞和改善運動表現有關。
膽鹼——在許多關鍵領域發揮作用：胎兒期和嬰兒期早期的大腦發育、細胞信號、產生神經遞質乙酰膽鹼(與人腦注意力高度相關)。
結尾
正如你所看到的，比起純蛋白粉，優質食物，尤其是肉類肉類是完美合成代謝餐的必須組成部分
（記住，不侷限於瘦肉，少量脂肪和內臟也發揮重要作用）。所以力量先驅 Charles Poliquin 是肉類+堅果早餐的超級粉絲。
