隨著主打“新零售”概念的阿里巴巴“盒馬鮮生”的崛起，生鮮電商行業成為了社會關注的焦點。一方面是因為生鮮行業大部分還是走實體店模式，電商滲透率較低；另一方面是生鮮作為家用常用物品，市場足夠廣闊。這也是阿里巴巴這類巨頭介入的原因。如何設計一個“完美”的生鮮電商運營模式，打造一個生鮮電商APP？
我們對市場上常見電商運營模式一一解析：
第一種：綜合電商平臺
此類電商做的是全品類，比如淘寶、天貓、蘇寧易購等等，這列大型電商平臺都有自己專門的生鮮專區。大平臺的優勢非常明顯。從事生鮮食品的目的更多是為了增加消費的粘性，因為生鮮食品很難在短期內獲利。其模式主要是吸引生鮮食品製造商在自己的平臺上定居，冷鏈配送由入駐商家負責，平臺只負責監督。生鮮食品的配送對他們來說是一種戰略損失類別。
優勢：
1.入口流量的優勢，這種強大流量是其他平臺難以企及的。
2.綜合電商的用戶培養了良好的網購習慣，都是網購的忠實用戶，轉化率及較高。
3.供應鏈很牢固。這些綜合性電商公司都是大佬。擁有豐富的資金，他們可以使用垂直模型來構建供應鏈系統。例如：基地合作、物流系統。
4.滿足客戶需求。全面的電商擁有、的全系列產品，可以滿足90％的消費者需求。用戶不僅可以在該平臺上購買蔬菜、水果，還可以購買家用電器、的日用品。
5.價格優勢。可以幫助供應商快速銷售產品，也可以幫助供應商高價銷售產品。生鮮電商平臺還通過批量購買，降低採購成本，這可以降低產品的單價。
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第二種：物流電商平臺
物流電商平臺以順豐為代表，順豐作用國內最龐大、消費者信任力最好的快遞大軍，在物流領域具有明顯的優勢。順豐快遞能夠與順豐嘿店很好的結合起來，目前順豐在全國70個城市擁有超過500家順豐嘿店，這個對於順豐優選做社區O2O來說也是個明顯的優勢。
優勢：
物流提供商，物流非常快，也形成了很多用戶粉絲。但是順豐優選前期推廣成本高，在電商領域還需要不斷優化。
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第三種：垂直電商
這類企業專門從事食品線上零售，如莆田網、優菜網、本來生活網等。專注於生鮮產品並自己建造冷鏈配送系統。這種類型的生鮮電商主打生活質量，並確保高端、高質量的生鮮食品。
優勢：
1、以用戶為中心。因為垂直，所以聚焦的都是生鮮用戶。只要用戶對服務或產品感到滿意，則用戶流失相對較小。
2、專注於運營。這些電商平臺比綜合型電商平臺在運營上更勝一籌。畢竟，以用戶為中心，通過運營可以很好地跟用戶互動，瞭解用戶的深刻需求並滿足。
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第四種：社區超市O2O
以沃爾瑪、永輝超市為代表。依託線下的實體店，用戶通過手機點單，快速送貨上門。
對此類企業來說，網絡只是一種推廣途徑。它利用商店的輻射範圍進行配送，從而降低了成本並縮短了配送週期，但大多數業務仍是線下進行。依託線下的實體店，用戶通過手機點單，快速送貨上門。
優勢：
1. 社區送貨非常方便，5分鐘就能搞定，不用擔心冷鏈問題、不用考慮物流問題。
2. 社區超市、生鮮實體店類的就在用戶周圍，具有一定的信任力。
3. 第三用戶無論是線下還是線上購買都非常方便，但是通過線上，可以更方便、快捷、優惠。
4. 社區超市、生鮮實體店老闆也可以根據用戶訂單、數據等更好的進貨等。
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在消費升級和新零售的風口下，生鮮一直都是資本和社會關注的熱門領域。阿里有盒馬鮮生，京東有7Fresh，蘇寧有蘇鮮生，同一賽道角逐的還有，小象生鮮、易果生鮮、天天果園、大潤發優鮮等。生鮮電商的搶灘戰未來將更加激烈。
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