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你好！我是柚子君，很高興回答您的問題！
三十斤瘦肉如何製作成叉燒肉呢？下面我將以10斤叉燒肉需要的配方食材比例舉例說明製作方法。
第一:食材
鹽:50克 味精75克 糖400克
叉燒醬一瓶 海鮮醬半瓶
柱候醬50克 花生醬150克
生抽100克 老抽:50克
南乳汁50克 白酒100克
五香粉80克
小蔥3根 生薑10片 蒜頭100克 洋蔥絲半個
第二:涼拌均勻以後，保鮮膜封好，放入保鮮冰箱冷制一晚。
第三:烤箱開單180度，把醃製好的瘦肉放入烤箱中烤一個小時（每個半個小時翻動一次）。這樣香噴噴的蜜汁叉燒肉就製作完成啦！
我是柚子君，喜歡我的回答點個關注吧！[呲牙]
木由木由柚子君
大家好！我是美食記二姐，首先做叉燒準備肉最好是半肥半瘦的豬肉，然後準備:洋蔥3個，叉燒醬250克，生抽200克，蠔油100克，豬皮凍100克，雞精30克
二姐私家菜
叉燒肉的方法
原料：豬梅肉30斤
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玫瑰露酒2000g 柱侯醬2200g 鹽500g 五香粉120g 白糖750g 沙姜粉100g 蠔油3000g
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蜂蜜200g加100g溫水調開準備叉燒出爐刷
- 把梅頭肉順著紋理分成小塊，然後加入所有調料放到冰箱醃製一天，中間需要多次翻動；
- 把醃製好的肉放烤盤上，烤箱預熱190度，烤20分鐘後拿出，翻面再烤10分鐘，出爐時刷上蜂蜜水，晾涼即可。
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- 用烤鴨爐製作，醃好的梅肉叉在鉤子上，烤爐燒熱掛入，25分鐘即可出爐，同樣刷上蜂蜜水，食用時切片擺盤即可。
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