年紀大了
最擔心的就是
三高目前我國高血壓患者至少有2億
每5個成年人中就有1個人患高血壓
很多人家裡也都有高血壓的親人
大家對高血壓的“食療”方子也是非常感興趣
很多人都認為芹菜可以降血壓
芹菜到底有什麼營養？
真的能降血壓嗎？
今天來跟大家聊聊芹菜
芹菜有什麼營養？
作為一種蔬菜
芹菜還算營養價值不錯的
它富含鈣、鎂、鉀元素等礦物質元素
而且，芹菜中富含膳食纖維
每100克芹菜中含有膳食纖維1.2克
吃芹菜特別方便
基本上不用麻煩地擇菜和清洗
劈成兩半剁一剁就可以下鍋了
也正因如此
很多人吃芹菜的時候會把芹菜葉子丟掉
直接吃芹菜梗兒
不過，這種做法有點可惜
因為芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高
其實，芹菜葉比起芹菜莖來
接觸太陽光更多一些
合成的營養物質自然也比莖更多一些
芹菜葉子的煙酸
維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多
礦物質鎂是莖的 3.2 倍
所以
芹菜葉和芹菜梗兒其實都是好東西
都可以吃
吃芹菜能降血壓嗎？
那麼芹菜能降血壓嗎？
科學家也進行過大量的研究
科學家發現
芹菜中含有芹菜素
在動物實驗中
科學家發現它能夠舒張血管
降低血壓的作用
可惜的是
動物實驗的結果未必能在人身上重複出來
而且芹菜素在芹菜中的含量很低
而動物實驗中用的劑量都非常高
靠飲食很難吃出來
所以
目前並沒有足夠的證據證實
吃芹菜能降血壓
有的人說
芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維
這兩者對控制血壓都是有好處的
的確
芹菜中膳食纖維還是很多的
從這個角度來說
芹菜降壓就有道理了
但是
富含膳食纖維的食物有很多
很多果蔬都有
比如我們平時吃的菜豆、菠菜等
都富含膳食纖維
沒有必要支持芹菜
總的來說
芹菜是一種不錯的蔬菜
適當吃對健康是有好處的
但是，它畢竟是一種食物
任何單一食物
都不太可能獨自起到降壓的效果
否則直接當藥就行了呀
預防高血壓，芹菜應該怎麼吃？
隨著年紀的增長
血壓的升高是正常現象
實際上
高血壓的成因則十分複雜
和飲食相關的因素包括
肥胖、飲酒、高鹽等因素
這些因素都會增加高血壓的風險
《中國高血壓防治指南》指出
增加蔬菜、水果攝入量，有助於血壓控制
因為果蔬中含有豐富的膳食纖維
鉀、鎂、葉酸、維生素C、多酚等物質
這些物質對於血壓控制是有好處的
作為一種蔬菜
適當吃芹菜對於防治高血壓是有好處的
但是
高鈉是高血壓的一個危險因素
而芹菜的鈉比較高
高血壓患者吃芹菜的話需要注意少放鹽
芹菜莖帶有天然的淡淡的鹹味
每 100 克芹菜莖大約相當於含有 0.4 克食鹽
所以燒芹菜時要少放鹽
另外
吃芹菜的時候
最好也要注意減少其他食物中的鹽
避免不小心吃進入太多鈉
可惜的是
很多人在吃芹菜的時候也喜歡放鹽
這種做法不僅對控血壓沒有好處
甚至還可能有壞處呢
芹菜中的鈉經常會被人忽略掉
畢竟是
天然存在的如果吃的時候不注意少放鹽
危險就可能很大呀
大家還是注意點～
