我也前在外打工，一干就是十幾年，有過辛酸，也有過快樂，就想掙點錢讓家裡人過得好一點。
時間一天天過去了，看見家裡的父母漸漸老去，小孩一天天長大，就想想，乾脆回家去，去學門手藝，在家又能照顧小孩，又能孝敬父母，經過仔細的觀察，和分析，就決定做滷菜熟食，說幹就幹，我就去學了滷菜，經過十天的學習，我對滷菜的操作，和用料也基本掌握，就想著回去自己找一個店面，自己做滷菜。
回到家可是店面實在是不好找，找了很久終於在菜市場門口找到一間店鋪，然後就開始跟房東洽談，籤合同後，就開了裝修，邊裝修，我也就邊開始了爐灶，鍋具的採購，經過一個星期，店鋪就弄好了，我就開始了試做做我所學的產品，經過了幾次調試感覺產品在味香色上面已經達到了可以銷售的水平，也給鄰居和過路的嘗試，也得到了肯定，都說味道很好，我也就信心滿滿的開業了，開業前，又是傳單，又是微信自媒體，都搞了宣傳，經過開業前的試吃活動，也有了一部份顧客肯定了我的味道，也就到我店裡購買。
可現實沒有我當初想的那麼簡單，因為我這裡也有賣滷菜的店，而且還做了十幾年了，雖然我顧客說我做的菜比她們的好吃，但是來我店裡的人卻還是不多，沒辦法，就想別人是老店了，怎麼能相比呢？可是新的問題又出現了，我們新開店，你要是品種做少了，顧客來看就嫌你做得少，看一眼就離開了，我也就想這樣不行，我又改變品種多做好多，這樣是多了一顧客，可是品種多了你就賣不掉了，就算打折也賣不掉，因為我們是不加防腐劑的，最多兩天就要下架，雖然沒問題，但是還是想到不能賣不好的給顧客吃，就自己吃吧，但是這樣一來自己就虧了，幾乎每天都在虧錢，做了幾個月，有點堅持不下去了，每天的房租煤氣，水電加起來就好幾百了，但是我還在堅持，有同行看到這篇文章，能給我一點建議嗎？還該不該堅持下去，謝謝。
五香豬肘子
五香豬蹄
脆皮烤鴨
