想投入滷味熟食行業，首先的一點就是要知道自己能投入多少資金，畢竟做任何事都是需要資金做基礎的。滷菜經營方式主要有三種，每種需要的資金差別不小，優劣勢也都有不同。
1、熟食推車銷售
這是最簡單的經營形式，投資的資金也是最少的。省去了在成本中佔大部的門店租金，只需要單一的技術即可，這種模式，對於沒有熟食創業經驗的初創者來說，是最合適的，投資小，風險小，靈動性大，技術難度也比較小，成功率又是比較高。等積累了經驗後再擴大就容易的多了。
2、熟食批發供應
如果我們在本地有一些餐廳、酒店、小吃店的人脈關係，我們完全都可以不用自己開門店，只需要給他們提供熟食供應服務就可以了。這種方式的好處就是需要有一個專門的滷菜作坊，對於選址沒什麼要求。除了酒店宴席，像麵館，快餐店甚至是農村的酒席，都是我們熟食供應的服務目標。
3、選擇開設滷菜門店
門店的好處就是可以不受天氣，時間，氣溫的影響，只要你願意，一天24小時營業都沒問題！門店的好處還有可以吸引一批固定的客源。門店的劣勢，第一點當然就是成本比較高，租金與人流量成正比。對於很多沒有這麼多資金的朋友，門店不合適！
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