因疫情連續一個多月宅在家，無論是大人還是小孩都開始躁動，一場飼養員與神獸之間的較量逐漸進入白熱化階段。蔬菜、肉食價格攀升的同時數量也在減少，飼養員們逐漸感受到買菜危機，一隻只神獸日思夢想街邊小攤的美味。而土豆作為全球第四大重要的糧食作物，其豐富的營養功效，受到人們喜愛。為了不讓神獸總惦記外出飼養員們可謂心力交瘁，今天和大家一起做簡單易學的街邊土豆，
一招制服神獸！家庭版街邊土豆
【準備食材】
炒鍋一個、鍋鏟一隻、土豆一個、水20g、油30g、火腿腸兩根、洋蔥50g、香菜50g、小蔥50g、折耳根適量（根據自己喜好取量）、生抽2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1~2勺、鹽半勺、糖1勺、白芝麻半勺
【操作步驟】
1、土豆去皮、切塊，放入涼水中洗去表面的澱粉，瀝乾水分放入碗中備用
2、火腿腸切小塊，香菜、小蔥、折耳根切段，洋蔥切小塊
3、在土豆中加入約20g水，並用保鮮膜封住碗口
4、將土豆放入微波爐中高火2分鐘（沒有微波爐可以沸水上鍋蒸替代這一步）
5、在鍋中倒入30g油，加熱油略微有油煙
6、將土豆倒入鍋中，翻炒至略微金黃加入火腿腸繼續翻炒
7、火腿腸表皮焦脆加入洋蔥，翻炒後加入2勺生抽，炒至洋蔥半熟
8、依次在鍋中加入孜然粉、辣椒粉、鹽、白糖，翻炒均勻
9、洋蔥全熟後加入香菜、小蔥花、折耳根拌勻，出鍋撒上白芝麻
土豆上鍋蒸掌握不好軟硬程度怎麼辦?
土豆屬於茄科多年生草本植物，不同品種的土豆含澱粉量不同，因此上鍋蒸的時間長短不同。為了讓大家一次性成鍋，可將切塊控幹水分的土豆，放至油鍋中炸至表面焦脆撈出控油。
簡單列舉土豆常見的功效和作用
- 減肥
- 土豆是富含膳食纖維的食物，但每148g土豆產生的熱量僅為100卡路里，澱粉含量一般不足2%，含有不到0.1%的脂肪，有效的控制了人體的攝入量。
- 消腫
- 土豆含有的鉀能取代人體內的納，同時將納排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的常見家常做法
土豆牛肉、土豆燜雞、青椒土豆絲、土豆絲雞蛋餅、土豆燒排骨......
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