入行这么多年，我见过喝红酒兑雪碧的，也见过不管什么葡萄酒，都叫红酒的，甚至有些人给我发语音，我清楚的听到：“你们那个色（sai）酒啊……”
然而，让你们对葡萄酒产生误会不是你们的错，要是看你们有了误会还没人能解释清楚，就是酒儿的不对了。
真的晕
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面对市面上，那些纷繁多样的葡萄酒分类，你都能搞懂吗？一文带你了解葡萄酒的分类。
按颜色分类
按颜色分类，是葡萄酒最常见的分类方式。葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
红葡萄酒
首先要强调的是，红酒≠葡萄酒，红酒只是葡萄酒按照颜色分类中的一个类目。
葡萄酒的颜色来自于酿酒葡萄的葡萄皮，红葡萄酒是带皮酿造的，一般来说，酿造时浸皮的时间越长，葡萄酒的颜色也就越深。
年轻的红葡萄酒，一般会呈现出红宝石的颜色或者是明亮的紫红色。随着陈年时间的增长，红葡萄酒的颜色也会逐渐变浅，慢慢的呈现出石榴红色或者是砖红色。
当然，红葡萄酒的颜色也会受酿酒葡萄的品种影响。比如赤霞珠或西拉酿造的葡萄酒，颜色普遍深沉，而歌海娜或者马尔贝克酿造的葡萄酒则会略显明快。
白葡萄酒
白葡萄酒可以是采用白葡萄酿造的，也可以是红葡萄去皮酿造。酿酒师通常会选择雷司令或者灰皮诺、长相思这类葡萄品种酿造白葡萄酒。
白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。
工艺和陈年的时间，都会影响白葡萄酒的颜色，通常来说，经过橡木桶的白葡萄酒会呈现出更深的金黄色，而没有经过橡木桶的白葡萄酒则会呈现出浅柠檬的颜色。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒在葡萄酒界一直是小公举一般的存在，其以梦幻的色彩收获了一大批迷妹的心。
它的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，是由红葡萄品种经过短期的浸渍发酵酿成的葡萄酒。
这一点桃红葡萄酒与红葡萄酒相类似，浸渍的时间越长，其颜色也就越深。
它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。
按形态分类
这里的所谓的形态是指葡萄酒有无气泡，也就是指葡萄酒是否含有二氧化碳。按照这一标准，葡萄酒可以分为静止酒和起泡酒。
静止酒
静止酒是指20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。
起泡酒
起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
说起起泡酒，就不得不推荐一下我们的这款南非塞纳桃红起泡酒：
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喜欢的酒友
根据二氧化碳压力的大小，起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒，高起泡酒的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕，低起泡酒则介于0.05至0.35兆帕之间。
市面上售卖的起泡酒以高起泡酒居多。
按含糖量分类
葡萄酒中的酒精从何而来？
葡萄酒在发酵过程中，在酵母的作用下，糖分会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。
根据含糖量的大小，一般的葡萄酒分为以下几个类型：
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1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型
2. 半干型（Semi-Dry）：含糖量介于4-12克/升
3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升
4. 甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒
而起泡酒根据含糖量的不同则分为以下几个级别：
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1. 特级干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升
2. 极干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升
3. 特干型（Extra Dry）：含糖量介于12-17克/升
4. 干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32克/升
5. 半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50克/升
6. 甜型（Doux/Dolce）：含糖量大于50克/升
除了这些以外，葡萄酒还可以根据酿造方式的区别，分为一般葡萄酒和特别方式酿造的葡萄酒。
例如采用冰葡萄酿造的冰酒（Icewine）、采用贵腐菌（Noble Rot）感染的方式酿造的甜酒（Dessert Wine）和运用加强方式酿造的加强酒等葡萄酒。