腐乳,广东人应该不陌生。一块腐乳可以下一碗饭,堪称下饭之王。在月末的日子,还没有发工资的难挨时间,靠着一块豆腐,安抚饥饿的心灵~
腐乳蒸茄子
剁一点肉碎,用一块腐乳,麻油,蚝油,糖拌匀,
起锅,爆炒蒜头,姜粒,尖椒粒,肉碎,先把肉炒个半熟,
然后把肉碎铺在碟子上。
茄子切成一截一截的,在刮几刀,容易入味一点,放在肉碎上,
隔水蒸5~8分钟。
弄一个汁。2块腐乳,少许腐乳汁,麻油,糖先拌匀,
起锅烧油,爆香葱粒,然后放入调好的汁,煮滚即可。
试一下味道,太咸的话再放点糖,腐乳是很咸的哦。
如果能吃辣的,在炒肉碎的时候,可以放点红尖椒哦。