秋冬吃红薯,健脾胃、养肾阴 (芝士红薯)

一到秋冬,我们家的饮食就会多了杂粮,其他季节也会吃杂粮,但是品种会少,秋冬各种果实成熟,杂粮选择的也就多了。


早上红薯 玉米 南瓜是轮着吃,有时早上还会特意多准备些,阿古放学回来后还会当点心吃。


当然最近最爱的是红薯,不仅是好吃,还因为这个季节怀山药还没有,红薯就替代了怀山药的食疗作用。

红薯甘、平。入脾、胃、大肠经。有补益脾胃,生津止渴,养血下乳,通利大便的作用。

适用于脾胃虚弱,少气乏力,烦热口渴,产后缺乳,大便秘结等。

很多人大便不顺畅时就会想到吃红薯来帮助通便,也因为红薯所含的纤维素可以刺激胃肠蠕动,能预防便秘,防止肠癌发生。

《本草纲目》和《食物本草》中都提到甘薯的能健脾胃,滋养肾阴,功效同山药。

怀山药的好处大家都知道了,这次就不多说了哦。

《随息居饮食谱》“补脾胃,益气力,御风寒,益颜色”。

《本草纲目》“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”。

现代研究红薯的维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

都知道缺少维生素B1、维生素B2是很容易有脚气病(全身性疾病)、各种皮炎、口角炎等。

红薯的维生素C含量可以和柑橘媲美,你看想要多补充维生素不一定就是要吃水果,红薯也是不错的选择呢。

红薯也有丰富的类胡萝卜素,叶黄素和β-胡萝卜素,叶黄素和β-胡萝卜素对眼睛健康很重要。

红薯还富含锰、维生素B6、钾、铜,膳食纤维,可以降低胆固醇,预防高血压、冠心病。

在秋冬,红薯成熟了,吃它真的是正当时,很多人总是觉得想要养脾胃,养肾就必须吃特别好的食物,甚至保健品。

其实调养身体最好的食物就在身边,虽然毫不起眼,经常被忽略,但是它就是在滋养着我们。

前两天随手在朋友圈分享的芝士红薯被好多朋友要做法,那么今天也分享下。

其实超级简单的


芝士红薯


材料

红薯150克 酸奶适量
黄油8克 芝士碎100克

酸奶选择原味的比较好,这样成品有淡淡的酸奶味,也不会遮住其他食材的味道。

没有酸奶也可以牛奶哈。

芝士碎不同品牌的,口味也会有差别,大家根据自己喜欢的选。

当然不同的芝士碎,拉丝的效果也不同。

红薯蒸熟后,用勺子捣碎,和酸奶 黄油 芝士碎一起拌匀。

这里拌的时候,芝士不要全部放,留一部分。

拌匀后,在表面铺一层剩下的芝士碎。

放入烤箱,180度,15分钟左右。

表面金黄有微微焦就可以,是不是超级简单

芝士红薯热量蛮高的,一次做这点量就足够我们家人吃了。

阿古对这个大爱,阿婆也很喜欢,每次会和阿古商量着分多点吃。

芝士就是奶酪,含钙量很丰富,我也会因此经常做些芝士食物给阿古吃。

去年经常用饺子皮加苹果、蔬菜、芝士做简单的芝士派。

今年是这个芝士红薯成为家里的点心最爱。

秋冬天里有热乎乎的香甜,也有细润的营养,应季的食物大家趁着当季多吃哈。

当然也不要一次吃多咯,红薯吃多也会容易腹胀,胀气的。

另外本身有胃胀、胃溃疡、胃酸过多、腹痛和糖尿病的人不适合多吃。


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