每年过年，家里都会煲粽子，肇庆的粽子是非常出名的，主要是简单的材料，味道也很好吃！粽子叶是我家里有种，过年和端午节容易买到！这个菜谱我是10个的量
裹蒸粽子的用料
五花肉500g 五香粉适量 盐适量 芝麻10g 粽子叶适量 糯米3000g 去皮绿豆1500g 绳子1把
裹蒸粽子的做法
步骤1
先把糯米和绿豆洗干净，五花肉切块，过开水，主要是把腥味去除
步骤2
准备好粽叶，两面都刷洗一下，然后放进热水里面煮1分钟，那样包起来叶子不容易破
步骤3
热锅把放进晾水的糯米，放适量盐和芝麻炒香，炒3分钟左右，倒出出来。重新开锅放进五花肉，五香粉，芝麻和适量的盐炒香
步骤4
拿一个日常吃饭的碗，把叶子放进去去做一个倒三角形的形状，左右一张叶子，中间放一张小一点的叶子那样不容易漏
步骤5
放一层糯米，放一层绿豆，放上五花肉，然后再放一层绿豆
步骤6
最后铺上糯米
步骤7
用绳子绑起来，绑得严实一些哦，否则容易掉下来，最好做一条绳子吊着，到时候煮好的时候，拿起来不烫手
步骤8
我们自己找个户外的地方烧火明火煲，特别有意思
步骤9
大火煮上5个小时，期间也经常加水。最好找大一点的锅
步骤10
五个小时过去了，粽子做好了，打开粽子叶清香的味道扑面而
步骤11
经过5个小时的炖煮，里面的绿豆和猪肉都透明软糯，美味！
裹蒸粽子的烹饪技巧
其他地方喜欢加很多自己喜欢吃的东西在里面，我们肇庆的粽子比较简单就是绿豆猪肉糯米，如果大家喜欢的话，可以放咸鸭蛋黄哦！祝大家一次就能成功！