茶香鸡是一道传统的杭帮菜。其中童子鸡配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃。菜的制作过程也十分有趣，是典型的功夫菜。
《十二道锋味》第一季最后一集，谢霆锋和嘉宾做的就是用高山走地鸡、莫干黄芽茶，佐以秘制卤料共同蒸制出来的“茶香鸡”，当时让大家看得馋得不要不要的！
茶香鸡的主料，是在竹林里自由奔跑的“竹林鸡”，由于有足够的运动和日晒，全身几乎没有肥肉，肉质紧实有弹性，只有这样的鸡才能做出最美味的茶香鸡！
这种鸡以大自然的虫子、嫩芽、果实为食，绿色无污染，炖出来的鸡汤有着黄金一样色泽，鸡肉更是鲜美又健康
除了千挑万选的鸡，当然少不了茶。茶香鸡用的茶是就地取材的新鲜“莫干黄芽”，取自莫干山上清明谷雨之前的嫩芽，纤秀细嫩，泡出的茶汤橙黄明亮，甘醇鲜爽~
茶香鸡的好味道，离不开它细致而用心的制作过程~先是吊鸡腌制、卤制，把所有的秘制调料都深入鸡肉的每一个肌理。最后的重头戏熏蒸，把新鲜莫干黄芽、玫瑰花瓣、红糖的香气全都逼了出来！
看到茶香鸡的表面金黄油亮，让人瞬间食欲大增~扑面而来的茶香，让鸡肉多了一份清冽的香气
茶叶去油增香的效果很明显，既保持了鸡肉的本色，又丰富了味道的层次感~再加上特色黄酒和秘制卤料，吃起来有着非常独特的香气和口感！
扒下一只鸡腿，大咬一口，肉质松嫩，酱汁浓郁绵长，好吃到停不下嘴！难怪连谢霆锋都忍不住赞叹，好吃到想站起来！