在每個地方，都有本地的特色早餐，形成了當地特色早餐文化。那在山西太原，除了麵食之外，我們還有什麼特色的早餐呢? 馬上走進我們今天的民間尋味。
用料：黃芪，煨面，蓮菜，羊肉，長山藥，黃酒，酒糟，羊尾酒
做法：1.把煨面，羊肉湯加黃芪，酒糟，羊尾酒一起熬煮3個小時。把長山藥和蓮菜一起煮熟備用。
2.裝碗要用三塊羊肉，三塊蓮菜，三段山藥加上湯，最後點上黃酒。
這就是獨具地方特色和營養豐富的太原早餐八珍湯，也叫做頭腦，其實在製作過程中食材用量和火候和工具都有嚴格的要求，所以如果想要吃到正宗的頭腦，還是要到太原去的。
如果單獨喝這個湯是不是會有點單調呢？馬上給你介紹一個早點稍梅，也就和我們常吃的燒麥差不多。只不過經過我們太原人的巧手把麵皮做出花樣包出來和梅花一樣。裡面的餡料用羊肉和生薑，香蔥等食材做成，在蒸籠上蒸上15-20分鐘左右做成。
頭腦配梅稍，這就是我們山西太的的特色早餐。如果有機會到太原去旅遊，一定要去那裡嚐嚐哦。對美食的態度，就是對生活的態度，你說呢？
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